ディナー：6000円 ランチ：1500円 
大通駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
熊谷 俊英 氏 クマガイ トシヒデ
お客様の「美味しい」という言葉が嬉しくて、料理人に
1984年、岩手県生まれ。アルバイト時代、自分のつくった料理をお客様が「美味しい」と言ってくれたことが嬉しくて、料理人を志す。札幌のダイニングバーで7年修業。主にエスニック、スパニッシュ、イタリアンを学ぶ。その後、すすきのにあるイタリアンのお店で2年間料理長を、オイスターバーで2年料理長を務める。現在は【THE MEAT SHOP】で料理長として活躍中。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
赤身の強い褐色和牛『北海道いけだ牛 揚げ焼き』
経験でのみ行える完璧な火入れが自慢。秒単位で、加熱と休憩を肉に与える職人技で、外側は香ばしくガリガリの食感、中心はしっとりとレアに焼き上げます。味わいは、柔かく、クリーミー。
こだわりの食材
甘い手づくりビスケットがポイント『サクサクビスケットサンド』
ニューヨークで流行っている甘いビスケットに、アメリカのチェダーチーズと道産の鶏ももを使った唐揚げを挟み、特製グレービーソースをかけてお召し上がりいただきます。ビスケットは道産小麦を使い店内で手づくり。
- こだわり食材
- 鶏肉全般 、 チェダーチーズ
おもてなしの流儀
お肉をお客様の席でカット。焼き上がるまでのワクワク感を演出
普通の料理ではなく、面白い、新たな発見がある料理を提供できるよう心掛けています。黒板のメニューやランチには自信をもってお届けする創作料理がライナップ。
みんなでワイワイ賑やかに楽しめる、フラットなホールスペース
広々としたフラットなホール、1000g以上の大きな塊肉、がぶ飲みできるワイン。みんなで集まって、ワイワイガヤガヤお楽しみいただける要素が満載です。
THE MEAT SHOPの店舗情報
基本情報
| 店名 | THE MEAT SHOP |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7620 011-231-2909 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄東西線 大通駅 徒歩3分 札幌市営地下鉄南北線 さっぽろ駅 徒歩4分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄東西線「大通」駅から徒歩3分。地下歩行空間7番出口より出てローソンの隣りのビル5階です。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区北一条西3丁目 札幌中央ビル5F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 ※年末年始のみお休みいただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 42人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:42人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ※カウンター席 8席 ※貸切可。詳細は店舗にご相談ください。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.the-meatshop29.com/ |
求人情報
| URL |
https://www.barrel-fs.com/recruit
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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関連情報
| 姉妹店 |
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