ディナー：6000円 
中目黒駅 徒歩5分 
無休 目黒川に咲く一輪の水炊き
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水炊き しみず
これだけは食べてほしいベスト３
スパイシーな味とパリッとした食感が魅力の『骨付もも肉のがぶり揚げ』
様々なスパイスでマリネした鶏もも肉をカラっと揚げた逸品。パリッとした衣の食感とジューシーなお肉がたまりません。 お好みでゴマラー油をつけていただきます。
旨みたっぷりの鶏スープで煮込んだ『地鶏水炊き（骨付きぶつ切りもも肉）』
新鮮な鶏の骨付きぶつ切り肉をジューシーに煮込んだ美しい白色の鶏スープ。厳選の鶏もも肉と新鮮なお野菜を一緒に、自家製の白ポン酢で堪能できます。
こだわりの卵と鶏スープの絶妙な組み合わせの『ヴェルサイユの茶碗蒸し』
こだわりの卵、佐賀県産の「ヴェルサイユの卵」でつくった茶碗蒸し。スープのようにトロトロの食感が特徴です。水炊きとの相性も抜群。
料理人 / 丸田 勝弘 氏 （マルタ カツヒロ）
専門ジャンル： 和食全般
接客もできる料理人を志し、和食の道を邁進
1979年、東京都出身。手に職をつけたい気持ちと、人と接するのが好きという2つの思いを叶える職として、料理人の道を選ぶ。20歳で茶会席店に勤め、和食料理の経験を積む。4年後、接客もできるカウンター席のある店に移り腕を振るう。その後、店長を任された店で3年勤めた後【水炊き しみず】へ移り、現在に至る。信念は「接客もできる料理人」。和食の道を一筋に歩み続けている。
写真
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中目黒駅から徒歩5分、目黒川沿いの鶏専門店
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気兼ねなくゆったりくつろげる、風情漂う半個室の和室
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京都の町屋風のお部屋で、大切な方とのお食事を満喫
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絶景を楽しみながらいただく、絶品の鶏鍋で至福の時
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厳選の国産鶏を特製スープで堪能する『水炊き』
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スパイシーな味とパリッとした食感が魅力の『骨付もも肉のがぶり揚げ』
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こだわりの卵と鶏スープの絶妙な組み合わせの『ヴェルサイユの茶碗蒸し』
水炊き しみずの店舗情報
基本情報
| 店名 | 水炊き しみず |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7230 03-3793-0081 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 中目黒駅 徒歩5分 東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東急東横線／東京メトロ日比谷線「中目黒駅」徒歩5分 |
| 住所 | 東京都目黒区中目黒1-10-23 リバーサイドテラス104 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 年始のみ休業いたします |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 38人 ( 宴会・パーティー時 着席:38人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター7席 堀炬燵席8席 座敷18席 半個室4席 |
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.salt-inc.co.jp/shimizu/ |
関連情報
| 姉妹店 |
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