「野菜をスパイスで食べる」がコンセプト。素材の持つ甘さ、苦み、風味が味わえます

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表参道にあるカレー店【ハブモアカレー】。シェフの松崎氏は、インド料理を独自の解釈で和に落とし込み、カレー界に新たな旋風を巻き起こしています。もとは要町のカフェを間借りしてスタートさせたお店でしたが、その評判は口コミで広がり、2015年10月、表参道へ実店舗をオープン。メニューは日替わりで提供される『本日のカレープレート』のみという潔さ。カレーも小鉢もすべて辛さ控えめに、野菜のもつ甘みや苦みがくっきりと際立つように作られています。スパイスの風味や野菜の繊細な味わいが幾重にも連なり、味わい深く、まるで和食を食べているような錯覚に陥ります。そんなカレー御膳を一度味わってみてはいかがでしょう。

ハブモアカレー
これだけは食べてほしいベスト３

肉厚な生食用の春菊がアクセントの『おたふく春菊とチキンキーマカレー』

固定メニューのチキンキーマカレーに、加える具材で日々変化をつけています。今回は肉厚な歯ごたえがクセになるおたふく春菊です。

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２種のカレーとターメリックライス、それに３種の付け合せで構成された『本日のカレープレート』

ランチ・ディナーともに、フードメニューは日替わりのみの提供。その季節にしか食べられない野菜や、西洋の珍しい野菜が楽しめます。

見た目にもこだわりあり。葉野菜とのカラーコントラストが素敵な『スナップエンドウとフリルレタスのダル』

こちらは豆カレーの固定メニュー。旬のえんどう豆を煮込みの具材として使い、その上にはやや苦みのある葉野菜、フリルレタスを加えています。

料理人 / 松崎　洋平氏（マツザキ　ヨウヘイ）

専門ジャンル：インド料理

旅先で出会った本場のインドのカレーにのめりこみ、料理人の道へ

1979年4月17日生まれ、千葉県出身。日本でカレーの食べ歩きにハマり、旅行先のインドで出会った本場のカレーにのめりこんでいく。その後、新宿にあるカレーの名店【curry草枕】のキッチンで働きつつ、月2回のみ要町のカフェで【ハブモアカレー】の間借り営業をはじめる。その評判は口コミで広がり、2015年10月、表参道に実店舗をオープン。日本のカレー文化に貢献したカレー店を表彰する「カレーアワード2015」新人賞を受賞。

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ハブモアカレーの店舗情報

基本情報

店名	ハブモアカレー
TEL	03-3407-7001 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線渋谷駅徒歩10分東急東横線代官山駅徒歩10分
アクセス	JR各線「渋谷駅」新南口から徒歩約10分。
住所	東京都渋谷区猿楽町2-13 F93 Daikanyama 1F 地図を見る
営業時間	11:30～22:00 (L.O.21:30) ※時短営業期間は11:30～20:00（L.O19:30）となります。
定休日	無休
平均予算	【ディナー】 1280円【ランチ】 1280円

設備情報

キャパシティ	20人
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	ランチメニューありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	http://havemorecurry.jp