ディナー：11000円 ランチ：7500円 
福山駅 徒歩5分 
月・火曜日 五感で味わうフランス料理。幸せなひとときを過ごせる特別なレストラン
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心地よい、気持ちよい、感じのよい…アグレアブール。心地よさをコンセプトに、フランスを愛してやまない中山シェフが求め、表現する【LE MIROIR】。福山駅より徒歩5分。街の喧騒を抜け素敵な木の扉を開ければ、フランスに訪れたかのような優雅な雰囲気の店内へ。店内は店名の「鏡」がいくつも飾られ、広がりを感じる空間となっています。「料理は心を映しだす鏡のよう」と語るシェフが織りなす一皿は、食材そのものの味わいを丁寧に引き出した至極の一皿。美しい彩りの『前菜』から、優しく力強い味わいの『肉料理』、『デザート』まで。ワインと共に味わう至福のマリア―ジュに、五感がとぎすまされていくような至福のひとときを過ごせます。
LE MIROIR
これだけは食べてほしいベスト３
五感で愉しむ一皿『若鮎とコンコンブルのソース』
広島県産の鮎を三枚に下ろし丁寧に下ごしらえ。骨や内臓からソースをつくり、一枚ずつ塗ってロール状にしています。素敵に変身した鮎の、ほろ苦い旨みまで堪能できる逸品。
スパイシーな香りの『仔羊のロティとアスパラソバージュ』
仔羊ロースの良い部分のみを贅沢に使用し、シナモン、八角、ジンジャーなどの香辛料をきかせたパンドエピスを側面に。スパイスの香りが食欲をそそります。
シェフ渾身のスペシャリテ『人参のキューブとキャビア レモンの香り』
まるで小さな畑が目の前に登場したような、鮮やかなシェフのスペシャリテ。ソースも人参からつくられ、広島で育った上質な人参の甘みをたっぷりと味わえます。キャビアの塩分が程よいアクセントに。
料理人 / 中山 孝雄 氏 （ナカヤマ タカオ）
専門ジャンル： フランス料理
料理、歴史、文化、人…。フランスをこよなく愛す生粋の料理人
1966年、神奈川県生まれ。幼い頃より料理に興味を持ち広島の地で育つ。調理師の専門学校へ行けば、色々な料理人に出会えると思い進学。卒業後様々な名店で修業を重ねる。更に腕を磨くために海外へ。カナダ、スイス、2ヶ国のフランス料理店で腕を磨き、料理だけでなく、出会った人や自然の美しさ、様々な出来事から大きな物を得て帰国。故郷広島に【LE MIROIR】を開店。2013年ミシェランガイド星獲得。現在に至る。
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LE MIROIRの店舗情報
基本情報
| 店名 | LE MIROIR |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6540 084-922-5822 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 福山駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR福山駅下車 南東へ 徒歩5分 |
| 住所 | 広島県福山市宝町3-20 ダイワパレス宝町1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室4名。テーブル席最大16名。（お子様は小学生以上のみ） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
| こだわり |
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