ニンニクヤ

にんにくや

050-5263-9890

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

佐々木 展弘 氏 ササキ ノブヒロ

飲食経験ゼロから、22歳で料理人の道へ

1972年11月29日生まれ。埼玉県出身。22歳の頃に【にんにくや】の初代オーナーと出会う。それまで飲食経験はなかったが、オーナーの人柄に惹かれ同店で働きだす。当初は天現寺に店を構えていたが、1988年に恵比寿に移転オープン。その頃の恵比寿の街は現在と違い飲食店は少なく、店の前は空き地ばかりだったという。次第に人気店となり、店を任され現在に至る。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
24年

自慢の一品

その量400g! ボリューム満点の『ガーリックビーフステーキ』

トッピング、ソースともニンニクをたっぷり使用。富士山溶岩石の熱(約1000度)で表面を焼き、次にオーブンでじっくりと火を入れます。約400gのボリューム満点のステーキですが、赤身肉なのでさらっといただけます。

こだわりの食材

甘さが際立つ国産ニンニクの美味しさを届けたい

国産のニンニクは甘さが際立っており、その美味しさは輸入ニンニクとは比べものになりません。ニンニクを発酵・乾燥させた健康食品『黒ニンニク』も自家製でつくっています。

こだわり食材
にんにく

おもてなしの流儀

親しみのある食材とニンニクを合わせて最高の味を

日常で口にしないような高級食材は、あえて使わないようにしています。誰もが知っている食材が「ニンニクを合わせるとこんなにも美味しくなるのか」と感じていただければ嬉しいですね。

大人が腰を落ち着けて飲める、アジアンリゾートのような空間

大人のお客様がゆっくりとお酒を楽しめる、落ち着ける空間づくりを心掛けています。私自身が海外から取り寄せた椅子やテーブル、絵画や置物などを配置し、アジアのリゾートのような雰囲気を演出しています。

営業時間・定休日

営業時間

【土・日】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.22:00)
【火~金】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30)
【火~金】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.23:00)

定休日

月曜日

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

にんにく料理もろもろ

にんにく料理もろもろ

にんにく料理専門店。出るわ出るわのにんにく祭り。とにかくに…

もっと見る

恵比寿・代官山・広尾・白金のアクセスランキング

もっと見る

恵比寿・代官山・広尾・白金でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

恵比寿・代官山・広尾・白金で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top