ツネズシ

常寿し

050-5263-6202

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料理メニュー

常寿しでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

原田 享 氏

料理人
原田 享 氏(ハラダ アキラ)

専門ジャンル: 和食全般

父の味を守りつつも、現状に甘んじることなく前進し続ける2代目

青森県出身。生まれたときから、父親が寿司職人として【常寿し】の暖簾を掲げていた。寿司に囲まれて育ち、自然と店を継ぎたいと願うようになる。京都調理師専門学校に入学し、和食のイロハを学ぶ。卒業後は、京料理・懐石料理の老舗料亭【菊乃井】にて5年ほど修業を重ねる。食材選びや実践的な料理づくりの基本を学び、帰郷。現在も現役の父の隣に立ち、毎日寿司を握り料理をつくり続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
11:00~22:00
【火~日・祝】
ランチ 11:00~14:00

定休日

月曜日

常寿しに行った2人の投稿から算出しています。

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