カイセキカッポウナガサカ

懐石割烹 なが坂

078-272-2332

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

長坂 俊明 氏 ナガサカ トシアキ

子どもの頃、料理を褒めてもらったことが嬉しくて料理人に

1964年2月、愛知県生まれ。子どもの頃から料理をつくることが好きだった。兄弟に振舞った際、「美味しい」と言ってもらえたことが嬉しくて、その感動が忘れられず料理人を志す。大阪あべの辻調理師専門学校に進学。滋賀県に本店がある日本料理店【招福楼 神戸店】や大阪北新地の寿司店【や満祢】で修業を積む。2002年、【懐石割烹 なが坂】を開業。オーナー兼料理長として腕を振るっている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
37年

自慢の一品

目にも鮮やかな、もちっとした食感の『胡麻豆腐』

葛を練ってコシを出していますので、もちっとした食感をお楽しみいただけます。ぼたん海老、淡路でとれた雲丹、紫蘇の花、ワサビをのせ、彩りよく仕上げた一品。ふんわりと胡麻と紫蘇の香りが漂います。

こだわりの食材

日本の四季を肌で感じられる、旬の食材が詰まった『鉢』

素材のよさを活かし、シンプルに炊き上げた旬の筍と蕗を一鉢に。コースに癒しを与えてくれる、上品で優しい味となっております。揚げてから炊いた「湯葉餅」とともにどうぞ。

こだわり食材
たけのこ 、 ふき

おもてなしの流儀

お客様に楽しんで食事をしていただけるよう、心からのおもてなし

料理が美味しいのは当たり前の話。お客様には、雰囲気や接客などすべてにおいて楽しんで食事をしていただきたいと思っております。木の温もりあふれる和の空間で、日頃の疲れを癒していただけると幸いです。

記念日の会食や接待などでの利用にふさわしい割烹料理店

ご夫婦の結婚記念日やお誕生日、ご友人との会食、慶事など、用途に合ったコース料理をご用意いたします。6名様までご利用いただける完全個室もありますので、ごゆるりとお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 12:00~ ※完全予約制。詳細は店舗にお問い合わせください。
【平日・土】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.20:30)

定休日

日・祝日

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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