凛とした空気が心地よい洗練された上質空間で、四季折々の風情溢れる日本料理を満喫

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料理長が選りすった食材でつくる、季節感あふれる日本料理が『おまかせコース』で味わえる日本料理店【懐石割烹　なが坂】。もちっとした食感がクセになりそうな『胡麻豆腐』や旬の素材を炊き合せた『鉢』など、料理長の感性が光る逸品揃いです。『煮物椀』には花びら形にカットされた「うど」が入っているなど、職人の繊細な包丁さばきも料理に華を添えてくれます。料理の美味しさもさることながら、器選びや盛り付けの見事さも見逃せません。2日前までに予約をすれば、ランチでの利用も可能。たまには少し贅沢に、割烹を大和撫子気分でしとやかに、ゆったり食事と会話を楽しむ女性の集いはいかがでしょうか。

懐石割烹　なが坂
これだけは食べてほしいベスト３

職人の繊細な手仕事を感じられる『煮物椀』

桜の花を練り込んだ胡麻豆腐と淡路のクロメバルを使った煮物。わらび、花びらに切ったウド、木の芽が添えられており、雅な気分にさせてくれます。ふんわりとしたクロメバルの身が美味。

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旬の味わいを五感で感じられる『鉢』

炊いた筍と蕗に、揚げてから炊いた湯葉の組み合わせ。具材にほどよく出汁の旨みが染み込み、上品な味わいです。旬の素材を使用した、季節感あふれる一品。

胡麻と紫蘇の爽やかな香りに誘われる『先付・胡麻豆腐』

葛を練ってコシを出した、もちっとした食感が特徴。ぼたん海老、淡路でとれた雲丹、紫蘇の花、ワサビをのせた目でも楽しめる鮮やかな逸品です。胡麻と紫蘇の香りが絶妙。

料理人 / 長坂　俊明氏（ナガサカ　トシアキ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

子どもの頃、料理を褒めてもらったことが嬉しくて料理人に

1964年2月、愛知県生まれ。子どもの頃から料理をつくることが好きだった。兄弟に振舞った際、「美味しい」と言ってもらえたことが嬉しくて、その感動が忘れられず料理人を志す。大阪あべの辻調理師専門学校に進学。滋賀県に本店がある日本料理店【招福楼　神戸店】や大阪北新地の寿司店【や満祢】で修業を積む。2002年、【懐石割烹　なが坂】を開業。オーナー兼料理長として腕を振るっている。

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写真

三宮駅から徒歩3分。鮮やかな水色の暖簾が目印
特別な日の会食に。普段よりちょっと贅沢なひとときを
接待や結納など、改まった会食の席としてもふさわしい和の個室
木の温もりが心地よく、身も心も満たされる癒しの空間
胡麻と紫蘇の爽やかな香りに誘われる『先付・胡麻豆腐』
職人の繊細な手仕事を感じられる『煮物椀』
旬の味わいを五感で感じられる『鉢』
洗練された粋な料理を囲んで、しっとりと会話を楽しむ女性の集い

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懐石割烹　なが坂の店舗情報

基本情報

店名	懐石割烹　なが坂
TEL	078-272-2332 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線三ノ宮駅徒歩3分
アクセス	各線「三宮」駅から徒歩3分。中山手通り沿いです。
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通2-11-1 エル中山手1F 地図を見る
営業時間	【平日・土】ランチ 12:00～ ※完全予約制。詳細は店舗にお問い合わせください。【平日・土】ディナー 18:00～22:30 (L.O.20:30)
定休日	日・祝日

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 12000円【ランチ】 6000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	13人 ( 宴会・パーティー時着席:13人 )
席数形態	※完全個室あり（6名収容可） ※カウンター7席 ※貸切は応相談となります。
駐車場	あり ※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり焼酎充実日本酒充実駐車場ありカウンター席あり完全禁煙