ギンザポルトファーロホンテン

銀座ポルトファーロ(本店)

050-5263-6399

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銀座の幻想的な夜景を眺めながら、クラシックなイタリアン料理で記念日デート

銀座駅のすぐ目の前で、南イタリアのトスカーナ地方やサルディーニャの風土や食材、料理に魅了され、経験を積んだシェフがつくる本場のイタリアンを味わえる【銀座ポルトファーロ(本店)】。『和牛ヒレ肉のロッシーニと赤ワイン』や『生ハムとかぼちゃのリゾット バルサミコソース』など、クラシックな料理をベースとしつつ、高級食材を取り入れた新しい感覚のイタリアンばかりです。アンティークな装飾が施された店内は、天井が吹き抜けになった開放感溢れる空間。晴海通りに面したビルの8Fにあるので、窓からの眺望は抜群です。特別な日のデートには、幻想的な夜景を眺めながらのイタリアンディナーはいかがでしょうか。

銀座ポルトファーロ(本店)
これだけは食べてほしいベスト3

フォアグラの香ばしさ際立つ『和牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ風』

秋田県産の黒毛和牛とフォアグラを使った逸品で、しっとりと焼き上げられた柔らかいヒレに、濃厚なフォアグラが絶妙にマッチ。赤ワインのソースと香り高いトリュフが包み込む、贅沢な味わいと香りを楽しめます。

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フォアグラの香ばしさ際立つ『和牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ風』

濃厚な味わいがクセになる『生ハムとかぼちゃのリゾット バルサミコソース』

イタリア産の生ハムと自社農場かぼちゃを使用した濃厚なリゾット。ゴルゴンゾーラを加え、リゾットにコクがプラスされています。お米の芯を残した、イタリア本場の味わい。

濃厚な味わいがクセになる『生ハムとかぼちゃのリゾット バルサミコソース』

ほのかに漂うハーブの香りに食欲をそそられる『真鯛(本日)のアクアパッツァ』

イタリアのクラシックな料理を、その時々の各地の旬の魚を使用しポルトファーロ風に仕上げた一皿。殻付きアサリを白ワインと水で煮詰めて旨みが引き出されています。

ほのかに漂うハーブの香りに食欲をそそられる『真鯛(本日)のアクアパッツァ』

料理人 / 星合 創 氏 (ホシアイ ソウ)

専門ジャンル:イタリア料理

高校時代のアルバイト経験がきっかけで、料理人を志す

1974年4月、千葉県生まれ。幼い頃より料理が好きだったが、高校生の時、洋食店でアルバイトをしたことがきっかけで料理の世界に引き込まれる。大学在学中より都内イタリアレストランホールでアルバイトを経験し、卒業後は【青山サバティーニ】にて修業を積み渡伊。トスカーナやサルディーニャを訪れ、数多くの食材や料理と触れ合う。帰国後は、その経験を活かし【銀座ポルトファーロ(本店)】の料理長として腕を振るっている。

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星合 創 氏

銀座ポルトファーロ(本店)の店舗情報

基本情報

店名 銀座ポルトファーロ(本店)
TEL

050-5263-6399

03-3289-7033

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩1分
JR各線 有楽町駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ銀座線「銀座駅」A1番出口を出てすぐ。銀座フォリービルの9Fから螺旋階段を下りて8Fへ。
住所 東京都中央区銀座5-7-19 銀座フォリービル8F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・日】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:50人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2017.11.19

本格的なイタリアンを囲んで、陽気な女子会

前菜からリゾットやパスタ、メイン料理にスイーツまでフルコースで楽しめるコースが複数用意されており、気分に合わせて選べます。本格的なイタリアンを前にすれば、いつもより、陽気な女子会に。★

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