コースB
7800円
コース内容
真鯵のカルピオーネ トマトと白バルサミコソース
コッパロマーナ サルサヴェルデとミントの香り
フレッシュポルチーニとパンチェッタ リングイネ
イサキのパン粉焼きと季節野菜のグリル
鴨のロティ マルサラソース
メロンのテリーヌ バニラのアイス添え
カッフェ
こだわりポイント
2時間半以上 | 生ビールも可 |
---|---|
デザート付き | カード利用可 |
7800円
真鯵のカルピオーネ トマトと白バルサミコソース
コッパロマーナ サルサヴェルデとミントの香り
フレッシュポルチーニとパンチェッタ リングイネ
イサキのパン粉焼きと季節野菜のグリル
鴨のロティ マルサラソース
メロンのテリーヌ バニラのアイス添え
カッフェ
2時間半以上 | 生ビールも可 |
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デザート付き | カード利用可 |
料理人
清水 貴裕 氏(シミズ タカヒロ)
専門ジャンル: イタリア料理
旬の食材にこだわり、細部まで丁寧な料理を。
1979年生まれ、神奈川県出身。幼少の頃に料理をする楽しさを体験し、その体験がベースとなり料理人の道を歩むことに。イタリアン、フレンチのお店で3年、鎌倉のアマルフィイで5年のキャリアを重ね、現店舗【クオーレ・フォルテ】へ。前菜からドルチェまで全ての素材を吟味しいちから独りで全てを作り上げ、食材によりバターやオリーブを何種類も使い分ける等、細部まで拘った料理を提供する
クオーレ・フォルテに行った1人の投稿から算出しています。
[横浜駅/イタリアン]
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