ジョウキシュウダン

蒸気集団

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オリジナルの『肉汁焼き小籠包』が絶品!カジュアルに盛り上がれる台湾屋台ダイニング

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台湾屋台をイメージしたオシャレな店内で、台湾料理を食べながらお酒を飲んでワイワイと盛り上がれる【蒸気集団】。いろいろな台湾屋台料理が揃っていますが、横浜中華街の老舗店とのタイアップでつくられたオリジナルの『肉汁焼き小籠包』がオススメ。焼いてから蒸してあるので、外はカリッとしつつモチモチ感を味わえます。山椒がピリッと効いた『魯肉飯(ルーローファン)』も人気。台湾のクラフトビールが約30種類用意されており、料理と合わせて楽しめるのうれしいところです。天井に龍が描かれたオシャレな空間は、カウンターがメインで、友人との飲み会や普段使いのデートに、気軽に利用できます。

蒸気集団
これだけは食べてほしいベスト3

肉々しさを堪能できる『雲仙の超厚切りハムカツ  柚子マスタードで』

雲仙のハムを店で厚切りにし、パン粉を付けて揚げたボリュームのある逸品。厚切りなのでジューシーで、食べ応え抜群です。柚子胡椒とマスタードを合わせた柚子マスタードがそのおいしさを引き立てます。

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肉々しさを堪能できる『雲仙の超厚切りハムカツ  柚子マスタードで』

ジューシーな肉汁あふれる『名物 肉汁焼き小籠包(正宗)』

横浜中華街の老舗店とタイアップした【蒸気集団】オリジナルの焼小籠包。焼いた後に蒸してあり、外側はカリッと、中はもちもちとした食感がたまりません。ひき肉オンリーの正宗のほか、翡翠やフカヒレがあります。

ジューシーな肉汁あふれる『名物 肉汁焼き小籠包(正宗)』

ピリッとしびれる山椒がアクセント『魯肉飯(ルーローファン)』

甘めの味付をベースに、少し山椒が入っており、台湾屋台ならではのしびれる感じが人気の秘密。豚バラ肉、煮卵、ご飯というシンプルな組み合わせながら味わい深い人気メニューです。

ピリッとしびれる山椒がアクセント『魯肉飯(ルーローファン)』

料理人 / 清水 巌 氏 (シミズ イワオ)

専門ジャンル: ノンジャンル

幅広いジャンルの技をベースに、独創的な珠玉の皿を繰り出す

1975年、神奈川県横浜市生まれ。食材関連の仕事をしていた父の姿を見て育ち、料理に興味を持つように。20歳の折、横浜の和食店で修業を始め、食材の目利きや扱い、調理の腕を磨く。その後、中華料理店や居酒屋など幅広いジャンルも経験しながら、一貫して、自らの地元・横浜での味の提供を大切にして精進。2017年秋に【Mid.Ru】の料理長に就任。多様な調理法を駆使し、季節の滋味に富む名作料理の数々を披露する。

プロフィールを見る

清水 巌 氏

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蒸気集団の店舗情報

基本情報

店名 蒸気集団
TEL

050-5385-7393

045-534-8878

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 横浜駅 徒歩5分
アクセス 横浜西口を出て徒歩5分。ラウンドワンを左手にまっすぐ進み、YAMAHAの隣のビル1階です。
住所 神奈川県横浜市西区南幸2-5-3 AHCminamisaiwai 1F 地図を見る
営業時間
【平日】
12:00~15:00 (L.O.14:30) 16:00~29:00 (L.O.28:00、ドリンクL.O.28:30)
【土・祝前】
12:00~05:00 (L.O.28:00、ドリンクL.O.28:30)
【日・祝】
12:00~00:00 (L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 53人 ( 宴会・パーティー時 着席:53人 )
席数形態 ・カウンター 30席
・テーブル席 23席
※貸切は30名様以上で1ヶ月前くらいにはご相談ください。
駐車場 あり

当店併設駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://tune-up.biz/jokishudan/

本日予約可

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