クオーレフォルテ

クオーレ・フォルテ

050-5263-7222

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コースA

5800円

コース内容

アミューズ
ローマ風 トリッパ
シラスとセミドライトマト・セルバチコのスパゲッティ
古白鶏のコンフィ スパイス焼き
クレマカタラーナ ラムレーズンのアイス添え
カッフェ

こだわりポイント

2時間半以上 生ビールも可
デザート付き カード利用可

私がつくっています

清水 貴裕 氏

料理人
清水 貴裕 氏(シミズ タカヒロ)

専門ジャンル: イタリア料理

旬の食材にこだわり、細部まで丁寧な料理を。

1979年生まれ、神奈川県出身。幼少の頃に料理をする楽しさを体験し、その体験がベースとなり料理人の道を歩むことに。イタリアン、フレンチのお店で3年、鎌倉のアマルフィイで5年のキャリアを重ね、現店舗【クオーレ・フォルテ】へ。前菜からドルチェまで全ての素材を吟味しいちから独りで全てを作り上げ、食材によりバターやオリーブを何種類も使い分ける等、細部まで拘った料理を提供する

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00~02:00 (料理L.O.23:00)

定休日

日曜日

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