ドミニクブシェトーキョー

ドミニク・ブシェ トーキョー

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:35000円 ランチ:15000円
  • 最寄り駅 銀座駅 徒歩5分
  • 定休日 水曜日

050-5263-6818

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

旬の食材にこだわっている

エリタージュ(継承)がコンセプト。ドミニク・ブシェのフレンチ

ドミニク・ブシェ氏が見てきたフランス料理に、現代風のアレンジを加えた創造性にあふれる料理の数々。旬の食材を取り入れ、「エリタージュ(継承)」をコンセプトにした本格フランス料理を楽しむことができます。

くつろげる雰囲気

パリのアパルトマンをイメージした心地よい空間

多くのフランス人にとっての暮らしの場であるアパルトマン。パリのアパルトマンをイメージした内装は、自然の木や大理石などの素材を活かした洗練された心地よい空間となっています。

接待・会食におすすめ

本場パリで人気のレストランの味で大切なお客様をおもてなし

20代前半から常に星付きシェフとしてキャリアを重ねてきたドミニク氏の料理を味わえるのはパリと東京だけ。旬の高級食材を使用したフランス料理は食通のお客様も納得。きめ細やかな接客サービスがあるので安心です。

個室がある

接待や家族の食事会におすすめ。プライベートダイニングルーム

キッチンに隣接した個室は、家族の特別な食事会や大切なビジネスパートナーの接待など、プライベートを大切にしたい食事の利用におすすめです。展示会やサロン、ワインの試飲会などのイベントにも利用できます。

ワインにこだわっている

ワイン好きにはたまらない煉瓦づくりのワインカーヴ

ドミニク氏の大好きなシャンパンをはじめ、様々なワインが並ぶ煉瓦づくりのワインカーヴ。テーブルが備えられており、アペリティフ(食前酒)や食後酒、食事も楽しむことができます。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

このお店からのお知らせ

2018.01.19

プライベートルームのご予約について

プライベートルームは最大8名様でご利用いただけます。ご希望の場合は、予約専用サイトのご要望欄に「プライベートルーム希望」とご記入ください。ルームチャージは、ランチ10000円、ディナー20000円となります。

2018.12.07

特別コース営業、定休日、冬期休暇について

2018年12月は水曜日も営業致します。

2018年12月21日~12月30日までは特別コースのみの営業となっております。

冬季休暇 2018年12月31日~2019年1月6日・1月7日ディナーより営業致します。

 

私がつくっています

ドミニク・ブシェ 氏

料理人
ドミニク・ブシェ 氏(ドミニク・ブシェ)

専門ジャンル: フランス料理

少年の頃の夢を実現。本格フランス料理を日本へ

1952年、フランス生まれ。1974年よりジョエル・ロブション氏の右腕として活躍し、1976年アシスタント・シェフに昇進。1981年には【トゥール・ダルジャン(ミシュラン3ツ星)】の総料理長を任される。1997年から【ホテル・ド・クリヨン(ミシュラン2ツ星)】の総料理長に就任。2002年にはレジオン・ドヌール勲章を受章、2007年にはフランス文化大臣よりシュバリエ国家功労賞を授与される。2013年に日本に出店し、現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:30 (L.O.13:30)
ディナー 18:00~ (L.O.20:30)

定休日

水曜日 夏季休暇、冬季休暇

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