ヤマジヨウスケ

山地陽介

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075-561-8001

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【Lunch】8,800円のおまかせコース (サービス料別)

8800円(税込)

コース内容

熊本クインシーメロン
和歌山・加太・真蛸
和歌山・ケンケン漁のしょらさん鰹
京都・賀茂茄子
淡路島・玉葱のミルフィーユ
パルマ産生ハム
タヒチ産バニラ
シェフのお母さんが育てた柚子・ハーブ・生姜・赤唐辛子のグラニテ
奄美大島・アオリイカのカルボナーラ
淡路島・由良・1週間かけてゆっくりストレスを抜いた鱧
最旬の京野菜
岩手・米澤豚『一番育ち』
マデラ酒とポルト酒のソース
京都・宇治・木谷製茶場の3年熟成焙じ茶
信州安曇野・本山葵
鳥取・輝太郎柿
美味しさ5分間の儚いチーズケーキ

こだわりポイント

デザート付き

ご予約条件

利用可能人数:2~4名様

予約可能時間:12:00~12:05

備考

※すべてのコースの料金に食後のコーヒーもしくは紅茶が含まれています。
※お料理・ドリンクともに価格はすべて税込み・サービス料別です。
※メニュー内容は過去のメニュー例となります。当日のメニューに関しましてはギリギリまで食材を検討する為、直前で変更となる事が多々ございます。ご了承くださいませ。

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私がつくっています

山地 陽介 氏

料理人
山地 陽介 氏(ヤマジ ヨウスケ)

専門ジャンル: フランス料理

ボキューズ、デュカスなどトップシェフの薫陶を受けた若き実力派

1977年大阪府生まれ。01年に渡仏、ポール・ボキューズ学院を卒業。【アラン・デュカス】【アストランス】等にて腕を磨く。一時帰国し【ベージュ・アランデュカス】【ブノワ東京】等を経て再渡仏。【オテル・ル・ロワイヤル・リヨン】総料理長兼料飲部部長、【ラトリエ・ド・ジョエル・ロビュション・パリ】エグゼクティブ副料理長、【ロフィス・パリ】エグゼクティブ・シェフを務めた後、帰国。2015年6月【山地陽介】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 12:00~ 火曜日は不定休を頂いております。
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~

定休日

水・木曜日

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