ディナー：9000円 ランチ：3000円 
岐阜駅 徒歩3分 
月曜日 
地元が誇る旬の食材を使った極上フランス料理で、想い伝わるおもてなし
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地上160m、宝石をちりばめたような夜景を眺めながらのデート -
名古屋も見えそうな景色を臨みながら、接待や商談を -
飛騨牛のロティ 黒にんにくのピューレとジュのソース -
北海道産牡丹海老の炙りとマリネ 五色トマトのテリーヌ -
岐阜県産鮎のコンフィ 枝豆の焼きリゾット -
記念日のお祝いにも最適のラグジュアリーな空間 -
昼は岐阜の絶景を見渡せて、夜は星をちりばめたような夜景を臨むことができる【forty three】。岐阜シティ・タワー最上階にあるこの店のコンセプトは、『旬の地元食材を中心としたフランス料理をお愉しみいただくこと』。岐阜の絶景と極上の食材を使ったフランス料理を満喫できます。メニューは全てコースになっており、使用している食材は地元が全国に誇る飛騨牛など豪華そのもの。フレンチの修業を積んできたシェフによる匠の技で、素材の旨みを引き立てます。店内は、デザイナーの森田恭通氏が手掛けており、おしゃれでラグジュアリーな雰囲気。誕生日・記念日のお祝い、接待はもちろん、結婚式やパーティなどによく利用されています。
forty three
これだけは食べてほしいベスト３
飛騨牛のロティ 黒にんにくのピューレとジュのソース
岐阜のレストランという事もあり、地元の飛騨牛を使ったメインメニュー。
高山特産”黒にんにく”を効かした濃厚なソースで
北海道産牡丹海老の炙りとマリネ 五色トマトのテリーヌ
北海道の新鮮な牡丹海老を2種の表現でご用意。彩り豊かなトマトのテリーヌと共にお楽しみください。
料理人 / 小栗 忠 氏 （オグリ タダシ）
専門ジャンル：フランス料理
素材本来の持ち味を活かした調理をする凄腕シェフ
1980年6月生まれ、愛知県出身。子供の頃から料理をつくるのが好きで専門学校に通いながら、地元のレストランで修業。卒業後はヒルトンホテルにて研鑽を積む。その後、【ガーデンレストラン徳川園】に入り、更なる技術を身に付ける。【forty three】ではその卓越した腕で多くの人を魅了し、いずれは自分の店を持ちたいと日々の努力を続けている。
forty threeの店舗情報
基本情報
| 店名 | forty three |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5904 058-265-7577 ※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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| 最寄駅 | JR東海道本線 岐阜駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR東海道本線「岐阜」駅より徒歩3分。 |
| 住所 | 岐阜県岐阜市橋本町2-52 岐阜シティ・タワー43-43F 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 祝日・12月期間のみ月曜日営業します。
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お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:80人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
|---|---|
| こだわり |
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