サクラニクリョウリセンモンテンヤキウマコガ

桜肉料理専門店 焼馬 古閑

050-5263-5115

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

6月1日より営業再開致します。スタッフ一同、皆様のご来店心よりお待ちしております

高たんぱく質、低カロリーな肉として注目を浴びている馬肉。熊本の名産品を名古屋で味わうことができる【桜肉料理専門店 焼馬 古閑】。専門店だからこその品揃えと、牧場直送という利点を生かし刺身・焼馬の両方を楽しむことができます。日々入荷する部位がかわるので、盛り合わせに希少部位が入ることも。提供されるお肉は全て刺身で味わえるほどの鮮度の良さ。だからこそ、焼きすぎないことがより美味しくいただく秘訣です。料理の味を引き立たせてくれるお酒は、地酒や焼酎、そしてワインに至るまで幅広いジャンルから厳選。豊かな自然と温暖な気候に恵まれた、より自然に近い最適な環境で育てられた馬肉を是非、味わってください。

桜肉料理専門店 焼馬 古閑
これだけは食べてほしいベスト3

刺身でも食べることのできる鮮度の良い『特選ひも』

片面に焼き色が付いたら、反対側は色が変れば食べごろ。一頭あたり数キロしかとることができない希少部位です。
「ひも」はあばらの骨と骨の間のお肉。中落カルビ。

メニューを見る

刺身でも食べることのできる鮮度の良い『特選ひも』

その日のおすすめ部位を少しずつ味わう『5種盛り』

うちももや霜降りは、ほぼ定番メニューとして登場。日々入荷する部位がかわっていくおすすめの盛り合わせです。

その日のおすすめ部位を少しずつ味わう『5種盛り』

上質な脂の甘みと、赤身の旨味が感じられる『特選バラ』

焼くとじんわりと脂が解けだし、口の中に旨みが一気に広がります。サシの美しさと美味しさに至福のひとときを。

上質な脂の甘みと、赤身の旨味が感じられる『特選バラ』

料理人 / 村田 聖 氏 (ムラタ サトシ)

専門ジャンル:和食全般

料理をつくる楽しさとやりがいに興味を抱き、料理人の道へ

1981年6月25日生まれ、富山県出身。アルバイトとして飲食業界に携わり、その後キッチン補助を経験。料理をつくる工程や出来上がった時の達成感など、やりがいを感じプロとして進む事を決意。その後は焼肉店、中華料理、ラーメン店などさまざまなジャンルに挑戦。2015年【桜肉料理専門店 焼馬 古閑】のオープンに伴い、店長兼、料理長に就任。幅広い経験をいかし、鮮度に徹底的にこだわった馬肉を提供してくれる。

プロフィールを見る

村田 聖 氏

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  • 桜肉料理専門店 焼馬 古閑の写真

    馬刺し5種盛り


    (by favoreat)

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桜肉料理専門店 焼馬 古閑の店舗情報

基本情報

店名 桜肉料理専門店 焼馬 古閑
TEL

050-5263-5115

052-971-7739

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分
アクセス 「栄」駅1A出口より徒歩5分。
住所 愛知県名古屋市中区錦3-19-5 ピボットスクエア2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5115 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区錦3-19-5 ピボットスクエア2F 「栄」駅1A出口より徒歩5分。 ここから地図が確認できます。

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食50%

飲み会/宴会50%

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