サクラニクリョウリセンモンテンヤキウマコガ

桜肉料理専門店 焼馬 古閑

050-5263-5115

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

熊本の古閑牧場から直送。刺身や焼馬など、桜肉料理を堪能できる専門店

高たんぱく質、低カロリーな肉として注目を浴びている馬肉。熊本の名産品を名古屋で味わうことができる【桜肉料理専門店 焼馬 古閑】。専門店だからこその品揃えと、牧場直送という利点を生かし刺身・焼馬の両方を楽しむことができます。日々入荷する部位がかわるので、盛り合わせに希少部位が入ることも。提供されるお肉は全て刺身で味わえるほどの鮮度の良さ。だからこそ、焼きすぎないことがより美味しくいただく秘訣です。料理の味を引き立たせてくれるお酒は、地酒や焼酎、そしてワインに至るまで幅広いジャンルから厳選。豊かな自然と温暖な気候に恵まれた、より自然に近い最適な環境で育てられた馬肉を是非、味わってください。

桜肉料理専門店 焼馬 古閑
これだけは食べてほしいベスト3

刺身でも食べることのできる鮮度の良い『特選ひも』

片面に焼き色が付いたら、反対側は色が変れば食べごろ。一頭あたり数キロしかとることができない希少部位です。
「ひも」はあばらの骨と骨の間のお肉。中落カルビ。

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刺身でも食べることのできる鮮度の良い『特選ひも』

上質な脂の甘みと、赤身の旨味が感じられる『特選バラ』

焼くとじんわりと脂が解けだし、口の中に旨みが一気に広がります。サシの美しさと美味しさに至福のひとときを。

上質な脂の甘みと、赤身の旨味が感じられる『特選バラ』

その日のおすすめ部位を少しずつ味わう『5種盛り』

うちももや霜降りは、ほぼ定番メニューとして登場。日々入荷する部位がかわっていくおすすめの盛り合わせです。

その日のおすすめ部位を少しずつ味わう『5種盛り』

料理人 / 村田 聖 氏 (ムラタ サトシ)

専門ジャンル:和食全般

料理をつくる楽しさとやりがいに興味を抱き、料理人の道へ

1981年6月25日生まれ、富山県出身。アルバイトとして飲食業界に携わり、その後キッチン補助を経験。料理をつくる工程や出来上がった時の達成感など、やりがいを感じプロとして進む事を決意。その後は焼肉店、中華料理、ラーメン店などさまざまなジャンルに挑戦。2015年【桜肉料理専門店 焼馬 古閑】のオープンに伴い、店長兼、料理長に就任。幅広い経験をいかし、鮮度に徹底的にこだわった馬肉を提供してくれる。

プロフィールを見る

村田 聖 氏

桜肉料理専門店 焼馬 古閑の店舗情報

基本情報

店名 桜肉料理専門店 焼馬 古閑
TEL

050-5263-5115

052-971-7739

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分
アクセス 「栄」駅1A出口より徒歩5分。
住所 愛知県名古屋市中区錦3-19-5 ピボットスクエア2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00〜03:00 (L.O.02:30)
定休日 日曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 深夜営業あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • Free Wi-Fi利用可
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.02.07

選べるコースは3種類、さまざまな集まりや宴席にぜひご利用ください

単品でオーダーされるよりも、かなりお得に楽しんでいただけるコースをご用意しております。3種類の違いはボリュームとお肉のグレード。忘新年会や歓送迎会など、随時ご予約をお待ちしております。

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