ディナー：5000円 
すすきの駅 徒歩1分 
不定休 隠れ家的
訪れれば口福に浸れる、隠れた名店
店はすすきのの中心地にありながらも、雑居ビルの地下に隠れるように佇んでいます。それは、しっかりと自分の料理を理解して訪れて欲しいという按田シェフの考えによるもの。本物を知る、美食家が集う名店です。
世界の味を楽しめる
シェフ自らが学んだ本場のバスク料理を提供しています
東京【カーエム】や札幌【ル・ジャンティオム】など、フランス料理の名店で腕を磨いた按田シェフ。その後、バスクで研鑽を重ね、辿り着いたのが現在の料理です。札幌では珍しいバスク料理の専門店として人気に。
ワインにこだわっている
まずはチャコリで乾杯。その後もバスクの美酒を
ワインもまたバスク地方にこだわって提供しています。なかでもバスク地方の地酒・チャコリは微発泡で食前酒にも最適。魚介類との相性もよく、按田シェフの様々な料理を引き立てます。
スイーツにこだわっている
食事のシメにはバスクのスイーツを用意
料理はデザートに至るまでバスクにこだわっています。例えば『ガトーバスク イザラのアイス』などもその代表的なデザート。バスクのパウンドケーキには現地同様、カスタードクリームと黒サクランボのジャムを。
食材にこだわっている
北海道の恵みを豪快に。本場のバスク料理にアレンジ
丸ごと一匹で仕入れる真鱈や厚岸産の巨大なアサリなど、北海道の旬の食材にこだわっているのも特徴です。鱈であれば白子やホホ肉なども余すところ無く、バスク料理として楽しませてくれます。
TXOKO（チョコ）の店舗情報
基本情報
| 店名 | TXOKO（チョコ） |
|---|---|
| TEL |
011-261-1565 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」より徒歩1分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西4-7 松岡ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 13人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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