ディナー：15000円 ランチ：8000円 
六本木駅 徒歩1分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
髙橋 雄二郎 氏 タカハシ ユウジロウ
5年連続星付き店から独立。広い分野で研鑽を重ねた気鋭のシェフ
1977年、福岡県生まれ。大学卒業後、調理師専門学校へ。勉強するうちにフランス料理にのめり込む。都内レストランで修業し、2004年に渡仏。三ツ星レストラン【ルドワイヤ】をはじめ、ビストロ、パティスリー、ブーランジュリ等、各分野を専門的に掘り下げて研鑽を重ね、2007年に帰国。シェフを務めた【ル・ジュー・ドゥ・ラシエット】では5年連続ミシュラン一ツ星を獲得。独立し、2015年7月に【ル・スプートニク】をオープン。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
華やかな薔薇を形どった『薔薇ビーツとフォアグラ』
ビーツのチップピュールに砂糖を加え、熱いうちに薔薇の花びらに形どったら一枚一枚をシートに挿して、繊細につくり上げる逸品です。目でも存分に楽しみながら、味わい深いフォアグラのテリーヌを堪能してください。
こだわりの食材
季節の食材を使い、その持ち味を丁寧に引き出します
コースを通して季節を感じられるように、旬のものをふんだんに使った構成にしています。冬にはジビエも提供します。食材の持ち味を大切にするために逆算して、丁寧に美味しさを引き出すのが真髄です。
おもてなしの流儀
プレゼンテーションは濃い分、クラシカルに忠実に
火入れや塩加減など、基礎を大切にして理想の味を構築しながら、その中で遊び心を出します。プレゼンテーションが濃い分、奇をてらうことなく、クラシカルな部分を大切にしています。スタッフにも徹底していますね。
落ち着いた空間はビジネスシーンにぴったり
ミッドタウン路地裏にある、喧騒を離れた隠れ家レストランです。個室を用意していますので、平日の夜は会食や接待などビジネスシーンに利用してください。シンプルな設えなので、落ち着いて会話ができると思います。
le sputnikの店舗情報
基本情報
| 店名 | le sputnik |
|---|---|
| TEL |
03-6434-7080 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 六本木駅 徒歩1分 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩3分 |
| アクセス | 都営大江戸線「六本木駅」徒歩1分／東京メトロ日比谷線「六本木駅」徒歩3分、東京ミッドタウンすぐ |
| 住所 | 東京都港区六本木7-9-9 リッモーネ六本木1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://le-sputnik.jp/ |
