ディナー：5500円 
新宿駅 徒歩10分 
日曜日 
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山口 隼人 氏 ヤマグチ ハヤト
創作鉄板料理をはじめ、多彩なジャンルで培った、素材を活かす技
1992年、神奈川県生まれ。創作鉄板料理店での料理長や店長を経験。イタリアン・ビストロでの料理人も経験、さまざまな角度から食材を活かすノウハウを培ってきた。現在は【KOYOI】料理人として活躍中の山口氏。串と旬の創作料理で、人々を楽しませている。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
炭火焼と旬菜。多彩なメニューは、いずれも自慢の逸品
串と創作料理という多彩なメニューが自慢のお店。山口氏のイチオシは『おつまみ鶏白レバー』。レバ刺しをイメージし、じっくりと低温調理を施した白レバーを、醤油ベースの特製ダレでいただくこだわりの逸品です。
こだわりの食材
厳選食材の魅力を損なうことなく届ける、職人の技
吟味を重ねて選び抜いた鶏に、各地より産直で届けられる新鮮な野菜たち。こだわりの食材たちの魅力を損なうことなく、シンプルかつ丁寧に調理。串焼き一本一本にも、職人の技が光ります。
おもてなしの流儀
いかにゲストを満足させるか。こだわりが詰まったメニュー
さまざまな視点からゲストを楽しませる【KOYOI】。定番の『焼鶏五本コース』の流れも、さっぱりとしたささみからオススメ3種、〆は濃いめのつくねと“いかに五本でゲストを満足させるか”という想いが伺えます。
料理だけでなく、接客でもお客様を楽しませるように
料理のクオリティだけでなく、接客でもお客様を喜ばせることを意識。オーダーに合わせて、オススメの料理・酒を提案することもあるとのこと。気軽にスタッフとの交流を楽しめるアットホームさもお店の魅力です。
炭火焼と旬菜 KOYOIの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼と旬菜 KOYOI |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1352 03-6279-1121 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 新宿駅 徒歩10分 都営地下鉄大江戸線 新宿西口駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR新宿駅西口より徒歩10分、都営大江戸線新宿西口より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都新宿区西新宿7-5-6 新宿ダイカンプラザ756 2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 毎週日曜日定休（月曜祝日の場合、祝日月曜休み、前日の日曜は営業） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
| 席数形態 | ・席数30～40席（6名向けの個室あり） |
| 駐車場 |
なし
近隣に有料駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
