ディナー：9000円 ランチ：2500円 
車道駅 徒歩3分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
坪井 卓哉 氏 ツボイ タクヤ
フレンチからの転身。修業時代はトスカーナで6年を過ごす
1975年、愛知県生まれ。調理師専門学校を卒業後、ホテルオークラへ入社、5年間フレンチを学ぶ。転機が訪れたのは、その後勤めたイタリアンとフレンチのフュージョン料理レストラン。イタリアンシェフがつくるパスタに感銘を受け、渡伊を決意。トスカーナをはじめとした星付きレストランで6年間の修業を積んで帰国すると、イタリアンの新店でオープニングシェフなどを務めた。2009年【アンティカ・オステリア・バーチョ】開店。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
注文は1kg～。赤身肉の旨みが迫りくるビステッカ
トスカーナの名物といえば、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。大きな肉塊を炭でレアに焼き上げた『ブラックアンガス牛のTボーンステーキ』は、野趣あふれる赤身肉の旨みが真骨頂です。
こだわりの食材
あくまで本場の味を。ステーキは自慢の赤身肉で
ブームに便乗するわけでなく、あくまで現地スタイルを貫いた結果、ステーキは赤身肉を主体にしています。炭火で焼くブラックアンガス牛のTボーン、国産牛のランプやシンタマ、イチボなどは赤身の旨みを楽しめます。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
昔ながらの小料理屋のような気やすい雰囲気が魅力
「楽しさも美味しさのひとつ」という考えのもと、気さくなもてなしでゲストとの距離を縮めます。世間話やワイン談義などで盛り上がることもあるその雰囲気は、「昔ながらの小料理屋」のようなイメージです。
賑やかに楽しんでこそ料理も美味しく感じる、気やすい雰囲気
料理にボリュームがあることもありますが、ステーキやパスタをシェアしながら味わうのがおすすめです。ワイワイと賑やかに飲みながら楽しめる雰囲気は、料理の美味しさを引き立てるスパイスにもなるのです。
アンティカ・オステリア・バーチョの店舗情報
基本情報
| 店名 | アンティカ・オステリア・バーチョ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2710 052-932-1919 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄桜通線 車道駅 徒歩3分 |
| アクセス | 市営地下鉄桜通線『車道駅』2番出口より徒歩3分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市東区筒井3-33-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
