ディナー：11000円 ランチ：6000円 
伏見駅 徒歩6分 
月曜日 興奮の坩堝と化すカウンターキッチンで極上フレンチを
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『佐賀県産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ オマール海老のジュレと生ウニ、ズワイガニとともに』 -
『クリアーなガスパチョで固めた7種のトマトのテリーヌ ホタルイカのマリネを添えて』 -
『赤い果実のコンポート マスカルポーネのムースとヨーグルトのソルベと共に』 -
張り詰める緊張感が料理を心待ちにするゲストの期待感へ -
出来たての料理をすぐさまキッチンからお届け -
極上フレンチとマリアージュを楽しむ約80種のフランスワイン -
遊び心とアクセントを加えてモダンフレンチを演出 -
シンプルな空間だからこそ、料理の盛り付けも際立つ -
青森から直送される完全無農薬で栽培されたハーブ -
顧客管理システムで、足を運ぶ度に新たな料理が味わえます
「グルメな大人が普段使いで楽しめるレストラン」。そんなコンセプトのもと2013年1月にオープンしたここ【La Floraison de TAKEUCHI】は、名古屋フレンチに新たな風を吹き込んでいます。それが、名古屋初といわれる、カウンターに対峙したアイランド・キッチン。ライブ感あふれるカウンターはビストロのような親しみやすさがある一方で、間近に迫る調理場でつくられるのは、グランメゾン張りの食材やテクニックを落とし込んだ料理の数々。フレンチの伝統的な技法を大切にしながらも、季節感や女性を意識した美しい盛り付けで、目を舌を魅了します。美食空間で堪能するシェフ渾身のコース料理は特別なひとときを約束してくれます。
La Floraison de TAKEUCHI
これだけは食べてほしいベスト３
『佐賀県産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ オマール海老のジュレと生ウニ、ズワイガニとともに』
2層になった透明な器を使い、貝殻などを散りばめ海辺をイメージ。見た目にも美しい一品。
『クリアーなガスパチョで固めた7種のトマトのテリーヌ ホタルイカのマリネを添えて』
濾すことで透明に仕立てたガスパチョで、7種の愛知県産トマトを彩り豊かなテリーヌに。
料理人 / 竹内正樹 氏 （タケウチ マサキ）
専門ジャンル：フランス料理
フランスの星付き店での修業後、日本の名店を渡り歩く
1977年、愛知県生まれ。フランスの調理師専門学校を卒業後、フランス・ヴィエンヌの【ラ・ピラミッド】にて約半年間修業。21歳で帰国すると、東京・恵比寿の【タイユヴァン・ロブション】で4年を過ごす。その後、帰郷し、【ミクニ・ナゴヤ】【ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ】などを経て、2007年からは【グランファミーユ・シェ松尾 名古屋店】にて料理長に就任。2013年1月【La Floraison de TAKEUCHI】をオープン。
La Floraison de TAKEUCHIの店舗情報
基本情報
| 店名 | La Floraison de TAKEUCHI |
|---|---|
| TEL |
052-218-6738 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄東山線 伏見駅 徒歩6分 市営地下鉄鶴舞線 伏見駅 徒歩6分 |
| アクセス | 市営地下鉄東山線・鶴舞線『伏見駅』より徒歩6分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区栄2-12-12 アーク栄白川パークビル1F 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 その他、月に一回連休あり |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
|---|---|
| こだわり |
