ラフロレゾンドゥタケウチ

La Floraison de TAKEUCHI

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:11000円 ランチ:6000円
  • 最寄り駅 伏見駅 徒歩6分
  • 定休日 月曜日

052-218-6738

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

興奮の坩堝と化すカウンターキッチンで極上フレンチを

「グルメな大人が普段使いで楽しめるレストラン」。そんなコンセプトのもと2013年1月にオープンしたここ【La Floraison de TAKEUCHI】は、名古屋フレンチに新たな風を吹き込んでいます。それが、名古屋初といわれる、カウンターに対峙したアイランド・キッチン。ライブ感あふれるカウンターはビストロのような親しみやすさがある一方で、間近に迫る調理場でつくられるのは、グランメゾン張りの食材やテクニックを落とし込んだ料理の数々。フレンチの伝統的な技法を大切にしながらも、季節感や女性を意識した美しい盛り付けで、目を舌を魅了します。美食空間で堪能するシェフ渾身のコース料理は特別なひとときを約束してくれます。

La Floraison de TAKEUCHI
これだけは食べてほしいベスト3

『赤い果実のコンポート マスカルポーネのムースとヨーグルトのソルベと共に』

ラズベリーなどの甘酸っぱさとマスカルポーネのまろやかさが渾然一体に。盛り付けの飴細工も美しい。

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『赤い果実のコンポート マスカルポーネのムースとヨーグルトのソルベと共に』

『佐賀県産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ オマール海老のジュレと生ウニ、ズワイガニとともに』

2層になった透明な器を使い、貝殻などを散りばめ海辺をイメージ。見た目にも美しい一品。

『佐賀県産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ オマール海老のジュレと生ウニ、ズワイガニとともに』

『クリアーなガスパチョで固めた7種のトマトのテリーヌ ホタルイカのマリネを添えて』

濾すことで透明に仕立てたガスパチョで、7種の愛知県産トマトを彩り豊かなテリーヌに。

『クリアーなガスパチョで固めた7種のトマトのテリーヌ ホタルイカのマリネを添えて』

料理人 / 竹内正樹 氏 (タケウチ マサキ)

専門ジャンル:フランス料理

フランスの星付き店での修業後、日本の名店を渡り歩く

1977年、愛知県生まれ。フランスの調理師専門学校を卒業後、フランス・ヴィエンヌの【ラ・ピラミッド】にて約半年間修業。21歳で帰国すると、東京・恵比寿の【タイユヴァン・ロブション】で4年を過ごす。その後、帰郷し、【ミクニ・ナゴヤ】【ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ】などを経て、2007年からは【グランファミーユ・シェ松尾 名古屋店】にて料理長に就任。2013年1月【La Floraison de TAKEUCHI】をオープン。

プロフィールを見る

竹内正樹 氏

La Floraison de TAKEUCHIの店舗情報

基本情報

店名 La Floraison de TAKEUCHI
TEL

052-218-6738

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 市営地下鉄東山線 伏見駅 徒歩6分
市営地下鉄鶴舞線 伏見駅 徒歩6分
アクセス 市営地下鉄東山線・鶴舞線『伏見駅』より徒歩6分
住所 愛知県名古屋市中区栄2-12-12 アーク栄白川パークビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日
その他、月に一回連休あり

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
11000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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