ラフロレゾンドゥタケウチ

La Floraison de TAKEUCHI

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:11000円 ランチ:6000円
  • 最寄り駅 伏見駅 徒歩6分
  • 定休日 月曜日

052-218-6738

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

興奮の坩堝と化すカウンターキッチンで極上フレンチを

「グルメな大人が普段使いで楽しめるレストラン」。そんなコンセプトのもと2013年1月にオープンしたここ【La Floraison de TAKEUCHI】は、名古屋フレンチに新たな風を吹き込んでいます。それが、名古屋初といわれる、カウンターに対峙したアイランド・キッチン。ライブ感あふれるカウンターはビストロのような親しみやすさがある一方で、間近に迫る調理場でつくられるのは、グランメゾン張りの食材やテクニックを落とし込んだ料理の数々。フレンチの伝統的な技法を大切にしながらも、季節感や女性を意識した美しい盛り付けで、目を舌を魅了します。美食空間で堪能するシェフ渾身のコース料理は特別なひとときを約束してくれます。

La Floraison de TAKEUCHI
これだけは食べてほしいベスト3

『クリアーなガスパチョで固めた7種のトマトのテリーヌ ホタルイカのマリネを添えて』

濾すことで透明に仕立てたガスパチョで、7種の愛知県産トマトを彩り豊かなテリーヌに。

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『クリアーなガスパチョで固めた7種のトマトのテリーヌ ホタルイカのマリネを添えて』

『赤い果実のコンポート マスカルポーネのムースとヨーグルトのソルベと共に』

ラズベリーなどの甘酸っぱさとマスカルポーネのまろやかさが渾然一体に。盛り付けの飴細工も美しい。

『赤い果実のコンポート マスカルポーネのムースとヨーグルトのソルベと共に』

『佐賀県産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ オマール海老のジュレと生ウニ、ズワイガニとともに』

2層になった透明な器を使い、貝殻などを散りばめ海辺をイメージ。見た目にも美しい一品。

『佐賀県産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ オマール海老のジュレと生ウニ、ズワイガニとともに』

料理人 / 竹内正樹 氏 (タケウチ マサキ)

専門ジャンル: フランス料理

フランスの星付き店での修業後、日本の名店を渡り歩く

1977年、愛知県生まれ。フランスの調理師専門学校を卒業後、フランス・ヴィエンヌの【ラ・ピラミッド】にて約半年間修業。21歳で帰国すると、東京・恵比寿の【タイユヴァン・ロブション】で4年を過ごす。その後、帰郷し、【ミクニ・ナゴヤ】【ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ】などを経て、2007年からは【グランファミーユ・シェ松尾 名古屋店】にて料理長に就任。2013年1月【La Floraison de TAKEUCHI】をオープン。

プロフィールを見る

竹内正樹 氏

写真

  • シンプルな空間だからこそ、料理の盛り付けも際立つ

    シンプルな空間だからこそ、料理の盛り付けも際立つ

  • 張り詰める緊張感が料理を心待ちにするゲストの期待感へ

    張り詰める緊張感が料理を心待ちにするゲストの期待感へ

  • 遊び心とアクセントを加えてモダンフレンチを演出

    遊び心とアクセントを加えてモダンフレンチを演出

  • 『佐賀県産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ オマール海老のジュレと生ウニ、ズワイガニとともに』

    『佐賀県産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ オマール海老のジュレと生ウニ、ズワイガニとともに』

  • 『クリアーなガスパチョで固めた7種のトマトのテリーヌ ホタルイカのマリネを添えて』

    『クリアーなガスパチョで固めた7種のトマトのテリーヌ ホタルイカのマリネを添えて』

  • 『赤い果実のコンポート マスカルポーネのムースとヨーグルトのソルベと共に』

    『赤い果実のコンポート マスカルポーネのムースとヨーグルトのソルベと共に』

  • 顧客管理システムで、足を運ぶ度に新たな料理が味わえます

    顧客管理システムで、足を運ぶ度に新たな料理が味わえます

  • 極上フレンチとマリアージュを楽しむ約80種のフランスワイン

    極上フレンチとマリアージュを楽しむ約80種のフランスワイン

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La Floraison de TAKEUCHIの店舗情報

基本情報

店名 La Floraison de TAKEUCHI
TEL

052-218-6738

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 市営地下鉄東山線 伏見駅 徒歩6分
市営地下鉄鶴舞線 伏見駅 徒歩6分
アクセス 市営地下鉄東山線・鶴舞線『伏見駅』より徒歩6分
住所 愛知県名古屋市中区栄2-12-12 アーク栄白川パークビル1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日
その他、月に一回連休あり

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
11000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区栄2-12-12 アーク栄白川パークビル1F 市営地下鉄東山線・鶴舞線『伏見駅』より徒歩6分 ここから地図が確認できます。

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