ディナー：8500円 ランチ：3000円 
伏見駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 
熟成肉ステーキと国産ブッラータをヴァンナチュールと共に味わえる古民家ビストロ
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常に食の最先端を模索し確立された味わいが【Xato】の魅力です。メジャーとなる前からおいしさに着眼し、【サカエヤ】から買い付けている熟成肉。絶妙な火入れを施し、外は香ばしく中はふわっと焼き上がります。肉との素晴らしいマリアージュを奏でるのはソムリエセレクトのヴァンナチュール。健康で完熟したブドウから生まれる優しくも深い味わいにワイン通も思わず唸ります。店内は築70年を越える古民家をリノベーションした木の温もりを感じさせる空間。ゆとりのテーブル席やプライベート感満載の完全個室が完備され接待・会食、記念日の食事まで美味と共に上質な時間をゆったりと過ごせます。
Xato
これだけは食べてほしいベスト３
季節や旬に合わせ数種類が登場『自家製シャルキトリー盛り合わせ』
食材の良さがしっかりと活かされつつ、旨み溢れる前菜。ソムリエが選りすぐるヴァンナチュールワインのお供として最適です。その時々で内容が変化していくのも自家製だからこそ。
【滋賀県 サカエヤ より】熟成黒毛和牛
40日間乾燥熟成（ドライエイジング）させる事によって、凝縮した旨味。
ナッツやチーズの熟成したような香りのニュアンス。
Xato ブッラータと季節のトマト
全国的にも珍しい夫婦二人で切り盛りする専門工房にて、朝の搾りたて生乳から愛情たっぷりに作られる、福井県『Chee-Bo』のブッラータは、冷凍では味わえないフレッシュでミルキー・濃厚な逸品です。
料理人 / 濱田 一行 氏 （ハマダ カズユキ）
専門ジャンル： イタリア料理
手掛けた料理に喜びを感じてもらえることが嬉しくて
1985年、三重県生まれ。つくった料理を食べて喜んでもらうことに魅力を感じ料理人を志した。イタリア料理店に入り本格的にキャリアをスタート。その後もイタリア料理を専門に経験を積み重ねてきた。社長の飲食店に対する想いや、料理や接客、店の雰囲気づくりを通し、いかにゲストに喜んでもらえるのかを追求するため、2014年に【Xato】へ。現在は同店で料理長として腕を振るう。
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Xatoの店舗情報
基本情報
| 店名 | Xato |
|---|---|
| TEL |
050-5384-2785 052-212-6888 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄各線 伏見駅 徒歩3分 |
| アクセス | 名古屋市営地下鉄各線「伏見駅」6番出口より徒歩3分。御園座方面へ向かい三蔵通りを西へ進みます。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区栄1-13-5 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店外・屋外に喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
