La Floraison de TAKEUCHI | お店の特徴

オシャレな雰囲気

張り詰める緊張感が料理を心待ちにするゲストの期待感へ

オープンキッチンのメリットは、ゲストの視線が集まるがゆえに厨房で働くスタッフにほどよい緊張感が生まれることにもあります。その張り詰めた空気がまた、ゲストの期待感を膨らませるのです。

ワインにこだわっている

シェフ拘りのワインリストと料理に寄り添うワインペアリング

ソムリエ資格を有するシェフが厳選した約350種のワイン。フランス各主要産地の良質なワインを造るドメーヌ、シャトーのワインをバランス良く取り揃えております。ワインペアリングコースもご好評頂いております。

演出・サービスに特徴がある

出来たての料理をすぐさまキッチンからお届け

オープンキッチンはライブ感を助長する一方、料理を出すタイミングも厨房とホールが離れた店とは異なり、時間差が生まれません。出来たてをすぐさま提供。料理を美味しく味わってもらうためのこだわりでもあります。

旬の食材にこだわっている

季節感溢れる料理とこだわりのアミューズブーシュ

当店のアミューズは、１つの食材を3種の調理法で表現する（デクリネゾン）をテーマにしております。春はアスパラ、夏はトマト、秋はきのこ、冬はカリフラワーや蕪など。季節ごとの表現を是非ともお楽しみ下さい。

くつろげる雰囲気

白・茶・黒を基調としたシンプルモダンな空間

全18席の店内は、カウンター6席、テーブル12席を配置。
シンプルな空間の中で、飾らないアットホームなサービスと上質な料理をお楽しみ下さい。