ヒメジスシイチ

姫路 すし一 (スシイチ)

050-5263-3419

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料理メニュー

姫路 すし一 (スシイチ)でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

久宗 隆一 氏

料理人
久宗 隆一 氏(ヒサムネ リュウイチ)

専門ジャンル: 和食全般

食材の味を大事にする料理人

1975年1月22日、姫路生まれ。【姫路 すし一】の息子で、二代目。両親の実家が山や川など自然の多い兵庫県宍粟市山崎町にあり、自然と触れ合って育った。その影響で、素材の味を消さず食材の旨味をさらに引き出すような調理法を心がける。大学卒業後、京都や神戸の料理店で習い、自分の店に戻り、料理人としての腕を約25年以上磨きあげ、切磋琢磨し続け、妻からは愛される事ない、笑顔の裏には心哀しき努力の料理人である

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:50)
ディナー 16:30~23:00 (L.O.23:00)

定休日

木曜日 木曜日とお盆と年末・年始はお休み。(12月の木曜日は予約承ります。)

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