カイショクムツキ

懐食 睦月

050-5263-6668

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

格式ある本格的な懐石料理と、手軽な割烹料理の両方を楽しめる日本料理の店

住宅街に静かに佇む、本格的な日本料理が堪能できる店舗です。地域密着型で、敷居の高くない雰囲気とリーズナブルな価格設定も魅力。懐石料理とは別に肉や焼き魚など気軽に食べられるメニューもあるので、形式にはまった懐石が苦手な方にもおすすめです。もちろん懐石料理は、温かいものは温かく、冷たいものは冷たいまま楽しめるよう、料理を運ぶ「間」を見計らうことも大事。四季折々の、目に美しい極上の味を堪能することができます。店内は静かで落ち着いた和の趣を重視。掘りごたつなど居心地のよさを大切にした、くつろげる空間づくりになっています。大切な方へのおもてなしはもちろん、ほんの少し贅沢をしたい時に最適です。

懐食 睦月
これだけは食べてほしいベスト3

抜群の旨みが忘れられなくなる『旬の魚介類』

写真は、徳島県産の岩ガキと瀬戸内海産の姫アワビ。常時店の水槽にいます。加工するとインパクトがないので生で提供。夏の牡蠣はフグの白子のような味がする。初夏はハモのお造り等がオススメ。

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抜群の旨みが忘れられなくなる『旬の魚介類』

旬の味わいを目いっぱい感じる『夏野菜の涼風寄せ』

7種類の夏野菜、海ぶどう、淡路の生ウニ、ジュンサイを使用しています。

旬の味わいを目いっぱい感じる『夏野菜の涼風寄せ』

滋味深い出汁が広がる『お椀盛り』

まぐろ節を使った白出汁を使用することで、上品な風味が広がります。写真は淡路のハモを使用した『新ごぼうとハモのお椀盛り』

滋味深い出汁が広がる『お椀盛り』

料理人 / 大谷 清隆 氏 (オオタニ キヨタカ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

和食一本で歩み続けた修業の道のり

1961年、兵庫県姫路市生まれ。7人兄弟の長男。両親が忙しかったので、自分が兄弟の面倒を見ることが多く、料理をする機会が多かった。高校生の時に寿司屋さんのアルバイトをしたことがあり、「この道に入りたいなら」と、就職先のホテルを紹介してもらい、料理の道に入った。最初から和食専門である。約10年間のホテル勤務ののち、姫路市の老舗割烹で10年料理長を務める。その後40歳で念願の自分のお店を

プロフィールを見る

大谷 清隆 氏

懐食 睦月の店舗情報

基本情報

店名 懐食 睦月
TEL

050-5263-6668

079-294-8500

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山陽本線 姫路駅 徒歩10分
アクセス 山陽「姫路駅」よりバスで南八代停留所下車
住所 兵庫県姫路市南八代町20-10 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 水曜日
第三火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
3000円

設備情報

キャパシティ 41人
席数形態 半個室あり
会食向けの座席あり
デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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