ディナー：5000円 ランチ：3000円 
姫路駅 徒歩20分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
大谷 清隆 氏 オオタニ キヨタカ
和食一本で歩み続けた修業の道のり
1961年、兵庫県姫路市生まれ。７人兄弟の長男。両親が忙しかったので、自分が兄弟の面倒を見ることが多く、料理をする機会が多かった。高校生の時に寿司屋さんのアルバイトをしたことがあり、「この道に入りたいなら」と、就職先のホテルを紹介してもらい、料理の道に入った。最初から和食専門である。約10年間のホテル勤務ののち、姫路市の老舗割烹で10年料理長を務める。その後４０歳で念願の自分のお店を
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 54年
自慢の一品
『椀物』は失敗は許されないと、日々後続のものに伝えている
椀物の大切さを後続にまず教えるほど力を入れています。マグロ節をつかっているのは、より上品で柔らかい旨みが引き出せるため。旬の食材を引き立てる味わいに仕上がります。
こだわりの食材
食通をうならせる鮮度の良さが自慢の魚介類
毎朝厳選して仕入れる魚介類は、万全の状態で鮮度を保っています。徳島県産の岩ガキと瀬戸内海産の姫アワビなどは店舗内の水槽に入れてあり、注文が入ってからさばくので、この上ない新鮮さです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
満足して帰っていただくために、嘘のない仕事を
まずは気軽に入っていただきたいと思います。部屋量もサービス料も無料なので、格式の高さは打開したいところ。そのうえでおもてなしのこころが伝わる丁寧な逸品をつくることが、私たちの目標です。
家族のお祝いごと、節目の一ページにぜひ
地域密着を目指しています。車も入れる立地なので、ご家族連れで利用していただければと考えています。お食い初めや入園入学、卒業、就職など、思い出の舞台にぜひご利用ください。
懐食 睦月の店舗情報
基本情報
| 店名 | 懐食 睦月 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6668 079-294-8500 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 姫路駅 徒歩20分 |
| アクセス | 山陽「姫路駅」よりバスで南八代停留所下車 |
| 住所 | 兵庫県姫路市南八代町20-10 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 第三火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 41人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
