リッチクチーナイタリアーナ

RICCI cucina italiana

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050-5263-5990

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北海道産の肉や魚の持ち味を活かしてアレンジ、旬の食材を味わいつくせるイタリアン

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北海道産の旬の食材をふんだんに使ったイタリア料理が味わえる【RICCI cucina italiana】。別海町産のサフォーク羊や帯広産のどろ豚、札幌市場直送の魚介類、契約農家の穫れたて野菜など、選りすぐりの道産食材を使用しています。シェフが腕を振るう料理は、食材本来の持ち味を活かしつつアレンジが加えられ、見た目も美しく家庭では決して出せない味わいです。中でも『真だちのムニエルゴルゴンゾーラのソースかぼちゃのピウレ』は絶品。バターで焼いた真だちはカリッと香ばしく、口の中でトロリととろけます。希少な道産ワインが味わえるところも魅力。ランチも充実しているので、出張や観光の際にも北海道の旬の味覚を満喫できる一軒です。

RICCI cucina italiana
これだけは食べてほしいベスト3

旨みと歯ごたえが抜群『別海町河崎さんの純血サフォーク羊の網焼き、ジェノベーゼと赤ワインソース』

ラムよりも旨みと歯ごたえが強い純血サフォーク羊のマトンを低温でじっくりと火入れし、最後に直火で網焼きすることで香ばしさをプラス。羊特有の香りをジェノベーゼソースが和らげ、絶妙な味わいに仕上げています。

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旨みと歯ごたえが抜群『別海町河崎さんの純血サフォーク羊の網焼き、ジェノベーゼと赤ワインソース』

黄色と緑のコントラストが色鮮やかな『網走産白魚とあさり、春野菜のアリオリーオ、サフラン風味』

白魚のほのかな苦みと春野菜の苦みを組み合わせたスパゲティ・アリオリーオ。香りづけのサフランの黄色と、菜の花や芽キャベツ、エンドウ豆など春野菜の緑のコントラストが鮮やかで、食欲をそそる一品です。

黄色と緑のコントラストが色鮮やかな『網走産白魚とあさり、春野菜のアリオリーオ、サフラン風味』

口の中でとろける『真だち(白子)のムニエル、ゴルゴンゾーラのソース、かぼちゃのピューレ』

真だち(鱈の白子)をムニエルにし、カボチャのピューレと合わせ、ゴルゴンゾーラソースをからめた一品。口に含むと表面はカリッ、中はトロッとした食感です。カボチャの自然な甘さが料理全体をつないでいます。

口の中でとろける『真だち(白子)のムニエル、ゴルゴンゾーラのソース、かぼちゃのピューレ』

料理人 / 川崎 律司 氏 (カワサキ リツジ)

専門ジャンル: イタリア料理

食にこだわる両親の下に育ち、体育講師を経て料理人への夢を実現

1976年京都府出身、札幌育ち。美食家の父と料理研究家の母の下に育つ。大学進学後料理に目覚め、友人を自宅に招いては店で食べた料理を再現していた。卒業後高校で体育講師として勤務するも、料理人になる夢をあきらめきれず3年後に退職。イタリアへ留学し、約2年間修業を積む。2005年帰国後、札幌郊外に【RICCI italiano】を開店。2011年札幌中心部に【RICCI cucina italiana】として移転、現在に至る。

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川崎 律司 氏

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RICCI cucina italianaの店舗情報

基本情報

店名 RICCI cucina italiana
TEL

050-5263-5990

011-280-4700

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌市営地下鉄東西線 大通駅 徒歩4分
札幌市電線 西8丁目駅 徒歩1分
アクセス 札幌市営地下鉄東西線大通駅より徒歩4分
住所 北海道札幌市中央区南一条西7-12-2 大通公園ウエストビル2F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)
定休日 月曜日
第1・第3日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.ricci.jp/

ネット予約カレンダー

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