篠田 義信 氏 シノダ ヨシノブ
幼い頃から料理好きで、料理人の道へ フレンチの銘店で腕を磨く
1961年12月15日、宮城県生まれ。幼い頃から台所で料理をするのを手伝ったりしながら、自然に食や料理に興味がわき、料理人の道へ。セレブ御用達の【レストラン 代官山小川軒】で3年、六本木の【ビストロ・ロテュース】で5年、フランス料理の銘店で腕を磨く。1970年創業の歴史のある【夏目亭】で、手間暇惜しまないクラシックなイタリア・フランス料理をつくり続けています。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 44年
夏目亭の店舗情報
基本情報
店名 | 夏目亭 |
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TEL |
03-5206-5137 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ南北線 飯田橋駅 徒歩4分 |
アクセス | 東京メトロ南北線「飯田橋駅」B3出口より徒歩4分 |
住所 | 東京都新宿区神楽坂3-2 林ビル201 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
水曜日 月の第1火曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
席数形態 | カウンター席あり |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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