ニホンバシユズコウ

日本橋 柚こう

050-5263-2598

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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●料理長特選懐石コース

17000円

料理長がその日市場で厳選した食材を調理

コース内容

献立一例

先付け 季節小鉢の3品

お造り 天然生国産本鮪 青森産雲丹 牡丹海老 薬味一色

お椀物 淡路島鱧の葛仕立て 秋田産蓴菜 梅肉 (口)青柚子

強肴 からすみ蕎麦 長野産二八蕎麦使用

炊合せ 黒鮑酒蒸し 京賀茂茄子 冬瓜 青物 (天)木の芽

炭火焼 天然青鰻山椒焼き 御殿場産本山葵

御食事 紅ずわい蟹とうすい豆土鍋御飯 赤出汁 香の物

水菓子 葛切り自家製黒蜜掛け

こだわりポイント

2時間半以上 ドリンク30種類以上
生ビールも可 ヒトサラ限定コースあり
デザート付き 鍋料理あり
ヘルシー ボリューム感あり
個室あり 座敷あり
掘りごたつあり 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~8名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

滞在可能時間:3時間

備考

※表示価格は税別価格です。

私がつくっています

太田 大輔 氏

料理人
太田 大輔 氏(オオタ ダイスケ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

今まで培った経験を活かして、食材にこだわって目利きをする

千葉県鴨川市生まれ。母に連れて行ってもらった和食店で美味しいものを食べたことがきっかけで板前を目指すようになる。自分の手で美味しいものをつくり出し食べてもらいたいという気持ちが高まり、調理師専門学校へ進学。ホテル、料亭での13年間の修業を経て2004年埼玉・北浦和に【日本料理 柚こう】をオープン。2015年5月【日本橋 柚こう】としてリニューアルオープンした。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:15)

定休日

不定休

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