ニホンバシユズコウ

日本橋 柚こう

050-5263-2598

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私がつくっています

太田 大輔 氏

料理人
太田 大輔 氏(オオタ ダイスケ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

今まで培った経験を活かして、食材にこだわって目利きをする

千葉県鴨川市生まれ。母に連れて行ってもらった和食店で美味しいものを食べたことがきっかけで板前を目指すようになる。自分の手で美味しいものをつくり出し食べてもらいたいという気持ちが高まり、調理師専門学校へ進学。ホテル、料亭での13年間の修業を経て2004年埼玉・北浦和に【日本料理 柚こう】をオープン。2015年5月【日本橋 柚こう】としてリニューアルオープンした。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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