ノミクイドコロヒトリデコレルモン

飲み喰い処 ひとりでこれるもん

050-5384-6226

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【料理人】瀧川 貴之 氏 タキガワ タカユキ

「美味しい」はもちろん、「おもてなし」を常に心がける料理人

北海道札幌市出身。アルバイトとしてたまたま居酒屋で働くが、下積みの皿洗いから、調理を担当したことにより料理の魅力に心を惹かれ料理人の道へ。苫小牧でスープカリー店など、各ジャンルを経験後、2014年度より「ひとりでこれるもん」の料理人に。「おもてなしの瀧川」という異名を持ち、「器用ではない」と謙遜するが、お客様の笑顔のために日々腕をふるっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
18年

自慢の一品

注文率№1!!ふわっふわで大人気の「焼きたて だし巻き卵」

圧倒的人気を誇る「焼きたて だし巻き卵」は、リピーター続出!既製品は使用せず、出汁から丁寧に拵えています。このだし巻き卵、最も美味しく作ることができるは自分だと思っています。自信の逸品です。

こだわりの食材

各種食材にこだわりありっ!旬の美味しさをご提供します!

漁師から直送される「北海道産 牡蠣」はぜひ食べてほしい一品。道内産の牡蠣に拘り、漁師さんから直接仕入れ!新鮮な牡蠣はお口いっぱいに広がる濃厚な旨味が特徴です。(時期により産地は異なります。)

こだわり食材
カキ 、 馬肉 、 アイガモ

おもてなしの流儀

「おもてなしの瀧川」を目指し、基本を忠実にしっかりと。

おもてなしといえば、滝川クリステルさん。自分も「瀧川」なので、「おもてなしの瀧川」と言われるようにお客様と接しています。器用ではないですが、基本をしっかりと心をこめて行っています。

待ち合わせ前のちょい飲みや、仕事帰りなど日常使いに最適です。

「ひとりでこれるもん」は日常的にフラッと立ち寄りやすいのが特徴です。待ち合わせ前のちょい飲みや仕事帰りにお仲間と気軽に一杯、など、和やかに飲みたい時にいつでもお越しくださいませ!

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00~08:00
【日・祝】
18:00~06:00

定休日

無休 北海道からの要請により、2021年7月25日まで臨時休業致します。

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