鮨ダイニング天空 ガーデンテラス長崎ホテル＆リゾート | お店の特徴

接待・会食におすすめ

厳選された長崎の旬の食材の鮨で丁重に落ち着いてもてなせる空間

カウンターとお座敷と個室のいずれもあるので、おもてなしするお客様に合わせて選べます。落ち着いた雰囲気の中、厳選された長崎の旬の食材が鮨で味わえるので、大切な方を歓待するのに大変ふさわしいお店です。

夜景がきれい

店名のとおり空から見下ろしたような夜景と一緒に味わう創作鮨

カウンターからは眼下に長崎の煌めく夜景が楽しめます。鮨店としてはあまり見られない好ロケーションは、お客様をおもてなしするには絶好のスポットです。もてなす人のセンスの良さを感じさせます。

日本酒にこだわっている

選りすぐった全国各地の日本酒。好みに合った銘柄との出会いが

焼酎が有名な九州ですが、実は日本酒も美味しいものがあります。九州の地酒をはじめ全国各地から鮨とよく合うものを選び抜いてあり、熱燗も、冷酒もお好みのものが楽しめます。

食材にこだわっている

魚介類だけでなく米と調味料も厳選。1貫ごとの絶妙な調和の絶品

醤油を使わずにいただけるのは、魚介類だけでなく米、砂糖、塩、酢まで厳選し、握り1貫ごとが絶妙な調和を生み出しているからです。ほんのり色づいたしゃりは、まろやかな酸味。箸が止まらない美味しさです。

贅沢グルメ

食材の持つ旨味を引き出すために握りごとに調味料を選ぶこだわり

【鮨ダイニング天空】の鮨は醤油を使っていだきません。選びに選んだ旬の長崎の魚介の持つ旨味を最大限に引き出すために、食材に一番合う調味料、例えば柚子胡椒、金山寺味噌などベストマッチのもので味わいます。

結納・顔合わせにおすすめ

ここから始まる結婚への道、晴れの日の儀式を彩る絶品の料理

結婚前に両家が初めて集う結納。晴れの日を祝うために【鮨ダイニング天空】では『お顔合せ・ご結納プラン』が用意されています。選び抜いた食材でつくられた料理は両家のこれからを祝うのにふさわしい内容です。