ギンザハコブネダイギンジョウシズクテン

銀座方舟 大吟醸しずく店

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<全室個室>【彩】「桜鯛陶板蒸し焼き」「合鴨治部煮」「鮮魚三種盛り」など~全7品~

9900円(税込)

夏の産卵期を前に旬を迎える「桜鯛」をお客様の前で蒸し焼きにする陶板焼きでお楽しみ頂きます。

夏の産卵期を前に旬を迎える「桜鯛」をお客様の前で蒸し焼きにする陶板焼きでお楽しみ頂きます。

石川県金沢市郷土料理合鴨治部煮

コース内容

<五月の御献立>

【前菜】
北信越旬菜五種盛り
・白海老艶煮
・幻魚(げんげ)唐揚げ
・小鯛笹漬け白和え
・金時草ゼリー
・炙り栃尾揚げ神楽南蛮載せ

【御造里】
北陸鮮魚三種盛合わせ 妻一式

【煮物】
石川県金沢市郷土料理 合鴨治部煮

【焜炉】
桜鯛陶板蒸し焼き

【進肴】
初夏旬野菜天麩羅

【御食事】
美雪鱒(みゆきます)御飯 留椀 香の物

【甘味】
本日の甘味 ~丸八製茶場 献上加賀棒茶と共に~

こだわりポイント

2時間半以上 個室あり
掘りごたつあり カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~14名様

利用可能時間:17:00~22:00

滞在可能時間:2時間30分

備考

※苦手な食材やアレルギーなどありましたら、お気軽にご相談下さい。
※仕入状況により、事前予告なしにお献立内容を変更させていただく場合がございます。
※お席のご指定は承っておりません。ご要望にはできる限りご対応させて頂きますがご要望に沿えない場合もございます。
※サービス料・お席としてご利用金額の10%を頂戴させて頂きます。

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私がつくっています

池田 博 氏

料理人
池田 博 氏(イケダヒロシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

 和の道を極めるべく夢を追い求め

 都内調理師専門学校卒業後、複数の高級懐石料理店にて研鑽を積み、「銀座方舟 大吟醸しずく」の料理長に就任。北信越の各県から取り寄せる高級食材の素材そのもののを大切にした会席料理で、銀座のお客様にご満足頂いております。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 不定休日あり年末年始12/31~1/1

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