ギンザハコブネダイギンジョウシズクテン

銀座方舟 大吟醸しずく店

050-5870-6349

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

池田 博 氏 イケダヒロシ

 和の道を極めるべく夢を追い求め

 都内調理師専門学校卒業後、複数の高級懐石料理店にて研鑽を積み、「銀座方舟 大吟醸しずく」の料理長に就任。北信越の各県から取り寄せる高級食材の素材そのもののを大切にした会席料理で、銀座のお客様にご満足頂いております。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
26年

自慢の一品

銀座の個室にて会席 ご接待に最適

北信越から直接仕入れる新鮮な食材を季節に合わせて
北信越に精通した職人が高級会席に仕上げます。
春夏秋冬それぞれの北信越の旬をご体感ください。

こだわりの食材

旬を食材でおもてなし

春は「蛍烏賊」「白海老」「山菜」…夏は「岩牡蠣」「鮎」「枝豆」…秋は「若狭ぐじ」「松茸」「茄子」…冬は「香箱蟹」「寒鰤」「ずわい蟹」…
和の職人が匠の技で、北信越の旬の食材を最高の味わいに仕上げます。

こだわり食材
ノドグロ 、 カキ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

日本酒ソムリエ「利酒師」がいる

方舟にはSSI認定資格「利酒師」をもったスタッフが数名おります。日本酒の提案能力を持つスタッフが、お客様のお好みに合わせて丁寧に日本酒をお選びいたします。

都内屈指・250種以上の日本酒をお楽しみください

冬はしぼりたて新酒、春はうすにごりや花見酒、夏はスッキリ辛口爽快酒、秋は「ひやおろし」、その時期にしか飲めない季節限定酒や数量限定酒、地域限定流通の銘柄を中心に揃えております。

銀座方舟 大吟醸しずく店の店舗情報

基本情報

店名 銀座方舟 大吟醸しずく店
TEL

050-5870-6349

03-6274-6920

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山手線 新橋駅 徒歩4分
東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分
アクセス JR「新橋」駅銀座口下車徒歩4分。東京メトロ「銀座」駅A2出口徒歩5分
住所 東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル6F 地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休
不定休日あり年末年始12/31~1/1
平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
4500円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://hakobune-ceory.com/
姉妹店

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 不定休日あり年末年始12/31~1/1

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