ハコブネダイギンジョウシズクギンザチュウオウドオリテン

方舟大吟醸 しずく銀座 中央通り店

050-5870-6349

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山口 直樹 氏 ヤマグチ ナオキ

(ソムリエ)

「ソムリエ」「酒匠」として日本酒界をリードするスペシャリスト

1981年11月東京生まれ。高級フレンチレストランスタッフ、一流店のバーテンダーなどの経験を経て、当初は「ワインソムリエ」有資格者として活躍。日本酒にも精通し、「方舟」支配人となってから、世界に300名ほどの「酒匠(さかしょう)」の資格を取得。【方舟】支配人として食材・日本酒の仕入れで鋭い目利きをするほか、「日本酒学講師」などの肩書で各種メディアに登場し、日本酒のスペシャリストとして活躍中。

専門ジャンル
サービス
経験年数
20年
著者・出演
著書「世界でいちばん簡単なおいしいお酒の選び方」、東洋経済オンラインの酒コラム投稿、他

自慢の一品

『日本酒呑み比べセット』などで、日本酒をご堪能ください

当店には地域・季節限定の希少なお酒も各種取り揃えております。お客様のお好みなどをご相談いただければ、きっとご満足いただける一本をご紹介いたします。

こだわりの食材

お酒に合わせるお料理も、北陸・新潟の素材を厳選しています

【方舟】では、調味料や器にいたるまでほぼ100パーセント国産のものを使用し、さらにできるだけ北陸・新潟産の素材を使用しています。地域にこだわったお料理とお酒をお楽しみください。

おもてなしの流儀

【方舟】で日本酒の美味しさを再発見してください!

著書「世界でいちばん簡単なおいしいお酒の選び方」、
東洋経済オンラインのコラム投稿、SAKE TAIMESの記事投稿などを行う。
利酒師。酒匠。FBO専属テイスター。日本酒学講師。ソムリエ他

都内屈指・250種以上の日本酒をお楽しみください

都内屈指、250種以上取り揃えた日本酒の中から、お客様のお好みに合った品をセレクトいたします。日本酒通の方も、日本酒は普段あまり飲まないという方も、どちらもご満足いただけるようおもてなしいたします。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)

定休日

無休 不定休日あり 年末年始 12/31~1/1

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この情報は2021年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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