大西 英樹 氏 オオニシ ヒデキ
宇和島に生まれ育ち、地元の割烹料理店で研鑽してきた英さん
1977年生まれ、愛媛県出身。宇和島に生まれ育ち、小学生のころから釣りや素潜りで魚介や山で鳥をとって料理をしていたことが、この世界に進むきっかけに。高校卒業後、地元の割烹料理店【はま長】で修業。その後に上京し、海鮮居酒屋や日本料理店で料理長をつとめる。2014年に独立し、【季彩や ひで】を立ち上げる。【季彩や】とは宇和島の方言で、「是非お越しくださいね」と「季節を彩る人や店」を表現しています。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
季彩や ひでの店舗情報
基本情報
店名 | 季彩や ひで |
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TEL |
03-6265-3778 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩2分 |
アクセス | 神楽坂駅1番出口より徒歩2分 |
住所 | 東京都新宿区神楽坂6-23 神楽坂ガーデンA棟1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
駐車場 | なし |
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詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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