スシフジタ

鮨 ふじ田

050-5263-0499

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

季節の彩りを感じられる粋な寿司店で、美味しくゆったり至福のひととき! 

大人の隠れ家のような雰囲気の【鮨 ふじ田】。こちらは銀座、歌舞伎座にほど近い場所あるカウンター席のみの寿司店です。入口にかかった紺の暖簾をくぐると、白木のカウンターにゆったりと配置された8つの席があり、木の温かいぬくもりを感じるすっきりとしたインテリアが、心地良い空間となっています。メニューはお寿司を中心に、季節の食材をつかった料理を存分に堪能できる2種の『お任せコース』と、お好みで握ってもらう『握り寿司』。接待やデート、大切な記念日など、ここぞという時に訪れたいお店ですが、気軽にちょこっと握ってもらう…というのもオツなもの。年齢層も幅広く、女性が一人でも気兼ねなく入ることができる粋なお店です。

鮨 ふじ田
これだけは食べてほしいベスト3

柔らかな食感に濃厚な肝の旨みが絡み合う『蒸しアワビ』(コース、一例)

柔らかくなるまでじっくりと蒸し上げたアワビを、醤油をベースの上品な汁で煮含ませた一品。濃厚な肝とともに味わえば、口の中をまったりとした旨みが広がっていきます。アワビの殻を模した器も美しい。

メニューを見る

柔らかな食感に濃厚な肝の旨みが絡み合う『蒸しアワビ』(コース、一例)

やわらかくて食べやすい『タコのやわらか煮』(コース、一例)

初めて食べた方は必ず驚く一品! タコの美味しさはそのままに、極上の柔らかさに仕上げています。

やわらかくて食べやすい『タコのやわらか煮』(コース、一例)

瀬戸内の美味しさ『ニシガイの蒸し煮』(コース、一例)

瀬戸内で水揚げされる「ニシガイ」は、つぶ貝よりやわらかく、旨みたっぷり。その日の味付けでどうぞ。

瀬戸内の美味しさ『ニシガイの蒸し煮』(コース、一例)

料理人 / 藤田 真一郎 氏 (フジタ シンイチロウ)

専門ジャンル:寿司

振り返れば親子三代、料理の世界を歩んできた生粋の料理人

1979年6月11日横浜市生まれ。子供の頃から料理に興味を持ち、将来は料理関係の仕事をしたいと思う様に。すでに引退していたが、父と祖父が洋食店のコックをしていたことから、不思議な血筋を感じ、迷う事なく、高校から調理師の資格も取れる学校へと進学。卒業後、鮨料理店で修業を重ね、大手外資系ホテルの寿司店料理長を務める。2014年夏、銀座に念願の【鮨 ふじ田】を開店。現在に至る。

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藤田 真一郎 氏

写真

  • すっきりとした紺の暖簾が物語る、清々しい雰囲気のお店

    すっきりとした紺の暖簾が物語る、清々しい雰囲気のお店

  • 木のあたたかいぬくもりを感じる白木のカウンター

    木のあたたかいぬくもりを感じる白木のカウンター

  • 接待はもちろん、女性が一人でも、気兼ねなく入れるお店です

    接待はもちろん、女性が一人でも、気兼ねなく入れるお店です

  • 魚は産地にこだわらず、マグロは極力生の本マグロ一本で勝負

    魚は産地にこだわらず、マグロは極力生の本マグロ一本で勝負

  • 柔らかな食感に濃厚な肝の旨みが絡み合う『蒸しアワビ』(コース、一例)

    柔らかな食感に濃厚な肝の旨みが絡み合う『蒸しアワビ』(コース、一例)

  • 計算され尽くした温度、食感。シャリとネタが一体となる『穴子』

    計算され尽くした温度、食感。シャリとネタが一体となる『穴子』

  • 鮮魚へのこだわりはもちろん、季節の野菜も豊富に取り入れます

    鮮魚へのこだわりはもちろん、季節の野菜も豊富に取り入れます

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鮨 ふじ田の店舗情報

基本情報

店名 鮨 ふじ田
TEL

050-5263-0499

03-6278-7018

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩3分
東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩6分
アクセス 東銀座駅より徒歩3分。A7番出口を出て、一つ目の角を右折。三つ目の角を左折し左手です。
住所 東京都中央区銀座3-13-5 新山ビル1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【平日】
17:30~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
お食事のみの平均予算
【ランチ】
4000円
握りのみの平均予算
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-0499 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座3-13-5 新山ビル1F 東銀座駅より徒歩3分。A7番出口を出て、一つ目の角を右折。三つ目の角を左折し左手です。 ここから地図が確認できます。

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

デート43%

食事会43%

記念日/お祝い14%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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