スシフジタ

鮨 ふじ田

050-5263-0499

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

接待・会食におすすめ

すっきりとした紺の暖簾が物語る、清々しい雰囲気のお店

大切な接待、デート、一人でちょこっと立ち寄りたい時…。どんな時でも、居心地の良い空間で、美味しい料理とお酒を頂けるという安心感があるお店。ゆったりとした至福の時間をすごせます。

デートにおすすめ

木のあたたかいぬくもりを感じる白木のカウンター

間接照明の灯りがとてもくつろげる雰囲気を感じさせる店内は、椅子にもこだわり本当に居心地の良い物を用意。ゆったりとした中で、美味しいお寿司をいただけます。デートなどで喜ばれること間違いなしです!

シェフのこだわりあり

食材へのこだわりを含めたトータルなおもてなしの心

上質な食材を仕入れるところから始まる料理長のおもてなしの心は、料理やお酒に合わせた一つ一つの器や、さりげない会話からも感じられます。すべては訪れた方に喜んでいただきたいという心から。

贅沢グルメ

魚は産地にこだわらず、マグロは極力生の本マグロ一本で勝負

魚はその時期の一番おいしいものを産地にこだわらずに築地から仕入れます。その一方で、マグロは「生の美味しさを知ってほしい」と冷凍物は使わず、生の本マグロで勝負。江戸前の仕事にこだわる店主の矜恃です。

日本酒にこだわっている

料理に合わせた美味しいお酒を、ゆっくりと楽しめます

本当に美味しいと思えるお酒を、料理長自らが試飲して仕入れています。グランドメニューのお酒以外にも、季節の料理にあわせたお酒があるのも楽しみのひとつ。

料理・お店の雰囲気

一品一品が、美しい作品と言っても過言ではありません

食材の美味しさだけでなく、見た目の彩り、美しさも存分に堪能できるので、お腹も心も満たされます。

『お任せコース』だけでなく、お好みの握りもOK!

『お任せコース』は、その日のおすすめを存分に堪能できますが、好きな物を好きなだけも、もちろんOK!

このお店からのお知らせ

2016.08.05

◆ゆったりとくつろいで、美味しいお寿司と季節の料理をお楽しみください◆

カウンター8席のお店ですが、ゆったりとしたつくりなので、くつろいで頂けます。産地直送のこだわりの魚で握るお寿司と季節の料理を、どうぞご堪能ください。

2016.08.05

<ヒトサラSpecial>「今注目の鮨職人、5つの店」に掲載中

あの鮨番組ナビゲーターが熱視線を送る5人の鮨職人

鮨 ふじ田の店舗情報

基本情報

店名 鮨 ふじ田
TEL

050-5263-0499

03-6278-7018

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩3分
東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩6分
アクセス 東銀座駅より徒歩3分。A7番出口を出て、一つ目の角を右折。三つ目の角を左折し左手です。
住所 東京都中央区銀座3-13-5 新山ビル1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【平日】
17:30~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 火曜日
平均予算
【ディナー】
12000円
お食事のみの平均予算
【ランチ】
4000円
握りのみの平均予算
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

藤田 真一郎 氏

料理人
藤田 真一郎 氏(フジタ シンイチロウ)

専門ジャンル: 寿司

振り返れば親子三代、料理の世界を歩んできた生粋の料理人

1979年6月11日横浜市生まれ。子供の頃から料理に興味を持ち、将来は料理関係の仕事をしたいと思う様に。すでに引退していたが、父と祖父が洋食店のコックをしていたことから、不思議な血筋を感じ、迷う事なく、高校から調理師の資格も取れる学校へと進学。卒業後、鮨料理店で修業を重ね、大手外資系ホテルの寿司店料理長を務める。2014年夏、銀座に念願の【鮨 ふじ田】を開店。現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【平日】
17:30~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

火曜日

利用シーン

鮨 ふじ田に行った3人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年5月31日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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