エオベルナールロワゾースィニャテュール

エ・オ<ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール>

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【ディナー】Menu Loiseau de Esprit

23000円(税込)

ベルナールロワゾー氏のスペシャリテを堪能できるコース

コース内容

乾杯グラスシャンパン付き又はノンアルコールスパークリング



Amuse
2種のタルティーヌ

Salade de Homard avec Caviar
オマール海老とキャビアのサラダ仕立て

Saint-Jacques
ホタテ貝柱のオーブン焼き 香味野菜と白ワインソース

Gournouille
グルヌイユのソテー パセリとニンニクのソース

Foie Gras Poiret Poire Caramelise
フォアグラのポワレ 洋梨のキャラメリゼ

Poisson de Vin Rouge
スズキのポワレとエシャロットのフォンデュ 赤ワインのソース

Boeuf de KOBE avec Truffe noire
神戸牛のロティ 黒トリュフとソースポワーブルヴェール

Dessert
砂漠に咲いたバラ

パン、バター、小菓子、
コーヒーまたは紅茶は付いています

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2025/07/01~2025/12/15

利用可能人数:2~8名様

予約可能時間:17:30~20:00

備考

※お子様 (10歳未満)のご来店はご遠慮頂いております
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。
■個室利用をご希望のお客様は空き状況をご確認の上お申し込みください。備考欄にご希望を記入いただいても結構ですが、満室の場合もございますので予めご了承ください。
アレルギーのある方は予めご連絡をお願いいたします。
※ご予約日前日21時以降のキャンセルは100%お代金を頂戴致します。

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私がつくっています

山口 浩 氏

料理人
山口 浩 氏(ヤマグチ ヒロシ)

専門ジャンル: フランス料理

素材の旨味を最大限に引きだす「水のフレンチ」を、日本へ

1960年生まれ、兵庫県出身。大阪のホテルを経て、フランス料理修業のために渡仏。ブルゴーニュの現【ルレ・ベルナール・ロワゾー】の総料理長であるベルナール・ロワゾー氏に師事し、フランス料理界に新風を巻き起こした「水のフレンチ」を学ぶ。92年に帰国し、【ラ・コート・ドール神戸】のシェフに。2000年に【神戸北野ホテル】の総支配人・総料理長、13年に【エ・オ<ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール>】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)百貨店の営業状況に準じます。

定休日

不定休 (あべのハルカスに準ずる)

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良かったところ

利用シーン

ゲスト

利用時間帯

エ・オ<ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール>に行った7人の投稿から算出しています。

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