エオベルナールロワゾースィニャテュール

エ・オ<ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール>

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【ランチ/ディナー】産直のお魚と神戸ビーフのダブルメイン

9000円(税込)

56℃で7 時間調理、世界を魅了する神戸ビーフを愉しむコース

コース内容

Amuse
りんごと生ハムのタルティーヌ

Pate de Campagne
パテ・ド・カンパーニュ

Soupe de potiron
かぼちゃのスープ

Poisson de SDGs
未利用魚とブイヤベースソース

Boeuf de KOBE
神戸牛のもも肉 ソースポワーブルヴェール
じゃがいものガトー カフェドパリバター

Dessert
季節のデザート

パン、バター、小菓子、
コーヒーまたは紅茶は付いています

こだわりポイント

個室あり 遅くまで利用可
カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:~2024/12/20

利用可能人数:1~10名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

予約可能時間:11:00~20:00

備考

※お子様 (10歳未満)のご来店はご遠慮頂いております
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。
■個室利用をご希望のお客様は空き状況をご確認の上お申し込みください。備考欄にご希望を記入いただいても結構ですが、満室の場合もございますので予めご了承ください。
アレルギーのある方は予めご連絡をお願いいたします。
※ご予約日当日のキャンセルは100%お代金を頂戴致します。

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私がつくっています

山口 浩 氏

料理人
山口 浩 氏(ヤマグチ ヒロシ)

専門ジャンル: フランス料理

素材の旨味を最大限に引きだす「水のフレンチ」を、日本へ

1960年生まれ、兵庫県出身。大阪のホテルを経て、フランス料理修業のために渡仏。ブルゴーニュの現【ルレ・ベルナール・ロワゾー】の総料理長であるベルナール・ロワゾー氏に師事し、フランス料理界に新風を巻き起こした「水のフレンチ」を学ぶ。92年に帰国し、【ラ・コート・ドール神戸】のシェフに。2000年に【神戸北野ホテル】の総支配人・総料理長、13年に【エ・オ<ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール>】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.20:00)百貨店の営業状況に準じます。

定休日

不定休 (あべのハルカスに準ずる)

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