スシギンザオノデラ

鮨 銀座おのでら

  • ジャンル 鮨・寿司
  • 平均予算 ディナー:30000円 ランチ:5000円
  • 最寄り駅 東銀座駅 徒歩1分
  • 定休日 無休
  • 貯まる・使える

050-5384-9642

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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接待・会食におすすめ

大切な方の接待に。大人の空間で充実したひとときを

ゆったりと過ごせる大人の空間は、大切な方をもてなす接待におすすめです。おいしい鮨とお酒を味わいながら会話を楽しんだり、時には職人と料理談義も。ここ【鮨 銀座おのでら】で至福の時間を過ごしてみては。

贅沢グルメ

旬の食材を贅沢に。厳選された上質な魚介を堪能

職人自ら築地へ出向きこだわりの食材を厳選して仕入れているそう。中でも本まぐろは日本近海の「生まぐろ」にこだわり、産地から空輸することも。鮮度はもちろん、質や旨みを重視した上質な素材を存分に味わえます。

接客に自信あり

上質な時間で、心からのおもてなし

旬な素材を贅沢に使った鮨、随所に感じられる職人のきめ細かい気配りは、訪れた人に感動を与えてくれます。特別な日に利用したい一軒。あたたかなおもてなしが心地よいお店です。

デートにおすすめ

しっとりと大人の雰囲気で。ふたりで過ごす特別な時間

落ち着いた雰囲気の店内は、デートにおすすめ。おいしいお鮨に合わせて、お酒やワインを楽しめば、ふたりの距離もグッと縮まるはず。誕生日や記念日など特別な日にはしっとりと、お鮨とお酒で乾杯。

世界の味を楽しめる

「銀座から世界へ」をコンセプトに、日本文化を世界へ

日本の伝統食「鮨」を通し日本文化の素晴らしさを海外へ広めるため、パリやニューヨークなど世界の主要都市へ出店。2014年に出店したハワイ店は「全米で最も注目される寿司レストランベスト18」に選ばれたそうです。

シェフのこだわりあり

手間暇を惜しまず、常に最高を求めて

あなごの頭と骨を煮詰め、凝縮させて作る『あなご』の特性ダレ、じっくり丁寧に焼きあげる玉子など、見た目の美しさも見事です。手間暇おしまない職人魂が、絶妙な味わいを生みだしています。

食器・内装にこだわっている

細やかなこだわりが生み出す、心地のよい落ち着ける空間

檜の一枚板を使ったカウンターはお店の特等席。職人の握る鮨が映える備前焼の器。内装や器ひとつひとつにこだわりを持ち、ゆっくりと食事を楽しめる空間を提供してくれています。

日本酒にこだわっている

定番からめずらしい銘柄まで。お気に入りの銘柄を探してみては

お鮨によく合うお酒が種類豊富。全国各地から厳選した日本酒、焼酎など、めずらしい銘柄が多数揃っています。気軽に好みの味わいを伝えてみるのもおすすめ。お気に入りの銘柄に出合えるかも。

くつろげる雰囲気

上質な時間で、心からのおもてなし

旬な素材を贅沢に使った鮨、随所に感じられる職人のきめ細かい気配りは、訪れた人に感動を与えてくれます。特別な日に利用したい一軒。あたたかなおもてなしが心地よいお店です。

女子会におすすめ

一口ごとのドラマを感じて

一口、一口にドラマを創りたい。そんな想いを胸においしいお鮨を提供しております。
気心しれた仲間と、贅沢な時間をお過ごしください。

1人でも入りやすい

一人でも気軽に入れるカウンター席

おひとりさまにもお寛ぎ頂けるような造りのカウンター席もご用意。
安心して食事をお楽しみください。

料理・お店の雰囲気

鮨 銀座おのでらの店舗情報

基本情報

店名 鮨 銀座おのでら
TEL

050-5384-9642

03-6853-8878

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩1分
アクセス 東銀座駅徒歩1分。4番出口を出て、歌舞伎座正面の路地を右折、少し行った左側です。
住所 東京都中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビルIII 2F・B1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
ランチ 11:00~15:00 前半の部 11:00~13:00 後半の部 13:00~15:00 特別枠 15:00~17:00
定休日 無休

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平均予算
【ディナー】
30000円
【ランチ】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

ホームページ http://www.sushi-onodera.com/

私がつくっています

坂上 暁史 氏

料理人
坂上 暁史 氏(サカガミ アキフミ)

専門ジャンル: 寿司

鮨を握って、お客様に提供する世界観に憧れた

1973年、北海道生まれ。板前がお客様に鮨を握り提供する世界観に憧れ、16歳で鮨の道に進み札幌の有名店で修業。「一口ごとにドラマを創りたい」という想いを胸に、技術をさらに磨いた。現在、【鮨 銀座おのでら】の店主として店を運営し、若手の育成にも力を注ぐ。「銀座から世界へ」をコンセプトに、海外に支店を展開。日本の伝統食「鮨」をとおして、日本文化を世界へ伝えるべく、日々奮闘している。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
ランチ 11:00~15:00 前半の部 11:00~13:00 後半の部 13:00~15:00 特別枠 15:00~17:00

定休日

無休

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