ハカタカッポウミズネ

博多割烹 水音

050-5263-2127

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

接待・会食におすすめ

おもてなしにぴったりの個室で【博多割烹 水音】の『コース』を

落ち着きの中にキラリと華のある個室は、大切なあの人をおもてなしするのに最適です。【博多割烹 水音】の『コース』もまた、和の落ち着きと、創作の華が共鳴するコース。大人の心を、気持ちよくくすぐります。

デートにおすすめ

二人きりで『しゃぶしゃぶ』も、【水音】でならシックでオシャレ

【水音】のシックな2人用個室でなら、『しゃぶしゃぶ』もちょっと大人のオシャレを感じるものに。手の込んだそば出汁やポン酢、コースの『フォアグラ茶碗蒸し』が、デートの格を上げます。

1人でも入りやすい

博多出張のおつかれを癒やすのは、【水音】のカウンター席

博多に出張でいらっしゃったら、夜はゆったりと【博多割烹 水音】で疲れを癒してみてはいかがでしょう。カウンターで料理人と語らいながら、選りすぐった地酒を一献。生け簀で泳ぐイカやアジが涼しげです。

日本酒にこだわっている

和食には日本酒。特に、とびきりの地酒を一緒にどうぞ

国際的に権威のあるお酒のコンペディションで、第一位を受賞した福岡の地酒。その酒蔵へ行き、「料理に合うか」よくよく見極め、仕入れました。博多の華やかな夜を彩る、とびきりの地酒をぜひ。

くつろげる雰囲気

ゆっくり、大切な人と語り合う時間を【水音】で

友達とわいわい飲むのも良いですが、今日はちょっと真剣な顔をして、大切な人と、その人とでしかできない話をしてみませんか。ちらり、と本音を零せば、美味しい料理も手伝って思いもよらない言葉が聞けるかも。

鍋料理にこだわっている

水音 ごま味噌もつ鍋

白味噌と胡麻をベースにしたダシで香りを楽しんで頂き、お好みで自家製のコチュジャン味噌、黒胡麻柚子胡椒を溶かしてお召し上がり下さい。2人前からご注文いただけます。〆はちゃんぽん麺をどうぞ。

贅沢グルメ

透き通るような美しさと抜群の鮮度を誇る『呼子いか活造り』

いけすからイカを水揚げし、鮮度に細心の注意を払いながら手早く調理していきます。活だからこその食感や味わいは格別。山葵醤油やレモンなど、好みの味付けで召し上がっていただきます。

パーティー向き

高級感ある個室席で大人の宴会を

個室は2人、4人、6人、8人部屋と完備しております。ご宴会だけでなく、記念日や大事な接待などにも最適です。博多の美味しいものが詰まったコース料理で楽しいひと時をお過ごしください。

私がつくっています

白川 貴浩 氏

料理人
白川 貴浩 氏(シラカワ タカヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

父の背中を追いながら、料理を極める料理人を目指して

1988年、福岡県生まれ。料理の世界で活躍している父の姿に憧れを抱き、飲食業界へと飛び込んだ。2007年に料亭に就職し、本格的にキャリアをスタート。その後も、いつか二人で店をやりたいという夢を叶えるため仕出し店、婚礼料理を手掛ける料理店、イカ料理屋などで腕を磨き続けてきた。現在は、【博多割烹 水音】でさらに研鑽を積み、訪れる人へ美味満載の料理をつくり続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)

定休日

日曜日 月曜日が祝日の場合は、日曜日を営業し、月曜日はお休みを頂きます。

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