レストランアピシウス

レストランアピシウス

050-5263-1855

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TRADITIONNEL

22000円(税込)

前菜とお肉料理は2品からお選びください。

コース内容

※前菜をお選び下さい
国産鮑、トコブシ、帆立貝のアヒージョ 香茸のオイルソース
または
アピシウス伝統の鵞鳥のフォワグラのテリーヌ サマートリュフのサラダと共に

甘鯛のエカイエ仕立て マンゴーソース セルヴェル・ド・カニュと共に

※お肉料理をお選びください
シストロン産仔羊背肉のパイ包み焼き
ジロール茸とドライアプリコット添え マジョラム風味のジュ
または
フランス産鴨のロティ 花ズッキーニ添え シャンパーニュソース

熟成されたフランス産ナチュラルチーズをワゴンから

季節のガトーのセレクション 自家製アイスクリームとソルベ

ミニャルディーズとコーヒー

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
カード利用可

備考

※別途12%サービス料を頂戴いたします。

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私がつくっています

岩元 学 氏

料理人
岩元 学 氏(イワモト マナブ)

専門ジャンル: フランス料理

グランメゾンの伝統を継承する、フレンチの名匠

1959年、東京都生まれ。高校のフィールドホッケー部の先輩が料理の道に進んだことに影響を受け、自身も調理師専門学校へ進む。卒業後、フランス料理の名門【ピアジェ】で4年間勤め、基礎を固める。1983年に【アピシウス】に入社。日本におけるフランス料理の至宝の一人、高橋徳男シェフのもとで研鑽を積み、1997年にスーシェフに。さらに、2008年にシェフに就任し、現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.21:00)

定休日

日曜日

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