ニホンリョウリヒシヌマ

日本料理 菱沼

050-5263-1210

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ソフト面からハードまで、日本料理の美しさ、その世界観を時代に合わせて提案し続ける

AXISビルの地下1階、ゆるやかなスロープから入店すると一切段差のない2つの個室とダイニングが広がります。席に座ればじんわり床暖房のぬくもりが。店内はバリアフリーで、足元が冷えがちな女性からご年配まで、すべての人が快適に過ごせるように配慮されています。早くから和食とワインとのマリアージュを提案しており、築地より仕入れる旬の素材をふんだんに使った日々内容を変えるコース料理と、130種以上のワインを常備します。時代の求めに応じて出汁の取り方や料理の提案を変化させ、接待の席には手間のかからない料理を、家族の集まりには子供も楽しめる提案をなど、ソフト、ハード両面の心配りで充実の時間を約束してくれます。

日本料理 菱沼
これだけは食べてほしいベスト3

海老しんじょうの蒸し物

その時期一番いい海老を使って蒸し上げます。芝えびはふんわり車えびははじけるような美味しさです。

メニューを見る

海老しんじょうの蒸し物

陶板ステーキ

おまかせコースより。
菱沼の定番!「陶板ステーキ」その時期に最高の国産和牛を熱の冷めにくい陶板で焼き上げました。
ニンニク醤油の香りと〆の炊き立てご飯でお楽しみ下さいませ。

陶板ステーキ

胡麻豆腐

おまかせコースより
胡麻をふんだんに使用した菱沼の定番!
「胡麻豆腐」葛の弾力と風味が豊かでお出汁との相性が最高です。

胡麻豆腐

料理人 / 菱沼 孝之 氏 (ヒシヌマ タカユキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

開店してから32年以上、独自の感性で日本料理の世界を切り開く

1956年生まれ、埼玉県川越市出身。季節を映す表現方法として日本料理に魅了され、料理人を目指す。香川調理師専門学校を卒業後、銀座【鶴の家】など都内の日本料理店を数店修業後、1985年【日本料理 菱沼】を港区三田にオープン。2005年、港区六本木に移転。32年以上にわたって、ワインに合い、ごはんにも合う料理を提案し続ける。『ミシュランガイド東京』では創刊より10年連続で星を獲得。食育にも熱心で著書や講演活動も。

プロフィールを見る

菱沼 孝之 氏

日本料理 菱沼の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 菱沼
TEL

050-5263-1210

03-3568-6588

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩3分
都営地下鉄大江戸線 麻布十番駅 徒歩8分
アクセス 東京メトロ日比谷線「六本木駅」下車徒歩3分
住所 東京都港区六本木5-17-1 AXISビルB1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日
貸し切りの場合営業いたします。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:45人
駐車場 あり

建物内にコインパーキング有 300円/30分

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.restaurant-hishinuma.jp/
備考 店内全面床暖房を施しバリアフリー仕様。
ベビーカーや車いすで入店可能です。

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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