ディナー：25000円 ランチ：25000円 
六本木駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
菱沼 孝之 氏 ヒシヌマ タカユキ
1985年に開店してから、独自の感性で日本料理の世界を切り開く
1956年生まれ、埼玉県川越市出身。季節を映す表現方法として日本料理に魅了され、料理人を目指す。香川調理師専門学校を卒業後、銀座【鶴の家】など都内の日本料理店を数店修業後、1985年【日本料理 菱沼】を港区三田にオープン。2005年、港区六本木に移転。34年以上にわたって、ワインに合い、ごはんにも合う料理を提案し続ける。ミシュランガイド東京で10年回星を獲得。食育にも熱心で著書や講演活動も。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 49年
- 修業したお店
- 鶴の家など
自慢の一品
季節の香りを添えた『海老しんじょうの蒸し物』
蒸篭のふたを開けると海老の香りがふわりと立ち上る蒸し物。その時期に一番いい海老を食感が残るように粗めにたたき、シンプルに蒸し上げます。春は木の芽、秋は菊花など季節の香りを感じるつけだれを添えて。
こだわりの食材
しっかりとした天然のすっぽんを使用
しっかりと脂がついていて味の出もいい、温泉熱を利用して育てている大分や宮崎など九州産のすっぽんを数多く仕入れています。来店の人数に合わせて、すっぽんの大きさを調整します
- こだわり食材
- スッポン 、 生椎茸 、 米
おもてなしの流儀
お客様の要望に合わせ、さまざまにご提案
ただ食べるだけではなく、会話も含めて食事する時間を楽しんでもらえるよう心を砕いています。要望などがありましたら、ざっくばらんにご相談を。ひとりひとりのお客様に合わせ、料理内容やサービスをご提案します。
個室や子供用のコースも充実し、ファミリーでの利用も楽しい
家族で食事を楽しんでいただけるよう、0歳児も歓迎です。9歳迄のひよさんコース有 12歳迄の『ちゃれんじコース』は、大人と同じ食材･料理をご用意。公共の場の過ごし方を知るきっかけにもなります。DVD持込可能
料理教室
日本料理「菱沼」のお料理教室
毎月1回お料理教室を開催しております。（第４土曜日） １３：００～１５：００時 デモンストレーション授業後、お食事をお楽しみいただいております。
ご自宅でもできるポイントを菱沼が丁寧に教えます！
- 開催場所
- 日本料理「菱沼」
- 開催日時
- 第4土曜日1３：00～1５：00
- 参加費用
- 月1回：10000円円
- 定員
- 13名
- 持ち物
- 筆記用具
- キャンセルについて
- お問い合わせください。詳細をご案内致します。
日本料理 菱沼の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 菱沼 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1210 03-3568-6588 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩3分 都営地下鉄大江戸線 麻布十番駅 徒歩8分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「六本木駅」下車徒歩3分 |
| 住所 | 東京都港区六本木5-17-1 AXISビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ランチタイムは貸切りのみ営業いたします。お電話でにてご確認下さい。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:45人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室は2部屋（2部屋を繋げて広く使用可能）2～15名様。ダイニングは40名様まで着席可能 |
| 駐車場 |
あり
建物内にコインパーキング有 300円／30分 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.restaurant-hishinuma.jp/ |
| 備考 |
店内全面床暖房を施しバリアフリー仕様。 ベビーカーや車いすで入店可能です。 個室料は無料。ただし２万円以上のコース料理の場合に限ります。 |
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