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料理人
矢谷 幸生 氏(ヤタニ ユキオ)
専門ジャンル: 中華全般
小さい頃から母の料理の味わいが好きで、料理人の道へ
1975年6月生まれ、大阪府松原市出身。辻調理師専門学校から辻調理技術研究所卒業。母の手伝いをするうちに、自ら料理を作りたいと志願し、カレーは前日から仕込みをするような子供だったという料理人。20歳から【知味斎】で修業。お店でお出しする野菜を収穫した経験から、野菜の大切さを知る。お客様に「おいしい」と言っていただけるよう、日々奮起している。
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