シンタロ

新太呂

050-5263-6886

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

昔ながらの、素材の良さを活かす関西風天ぷら。素材も厳選された車海老の天ぷらは絶品

創業昭和39年、北新地の近くに店を構えて長く愛される関西風天ぷらの専門店です。関東と違い上品であっさりと、うすい衣で揚げ色も白く美しい天ぷらを、天ぷら一筋に技を磨いた料理人が客の目の前で揚げてくれます。いちおしは、厳しく吟味した国産の車海老の天ぷら。また、そら豆やミョウガといった四季折々の旬の野菜の天ぷらも関西の天ぷらならではの味わいです。カウンター席のみ14席と大きな店ではありませんが、だからこそ料理人が客の食べるペースを見計らって揚げたてを最適なタイミングで提供しています。創作料理、オリジナルの独創的な料理をいろいろと味わえる今の時代に、ただ実直に関西風天ぷら一筋の店です。

新太呂
これだけは食べてほしいベスト3

季節の移り変わりと旬の美味しさを楽しめる『季節の天ぷら』

旬の素材を味わうのが関西風天ぷらの持ち味。この時期は、稚アユです。まるごと薄い衣で揚げられた姿の美しさを愛でるのも、これもまた季節を味わう楽しみ方です。季節毎に、何が出てくるかも楽しめます。

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季節の移り変わりと旬の美味しさを楽しめる『季節の天ぷら』

締めに最適、かき揚げと煎茶でさらりと『天茶』

海老のかき揚げと、出汁ではなく煎茶をかける『天茶』。これはまさに、天ぷら専門店でこその締めのお茶漬けといった一品。もともと上品な薄味を好む関西らしい締めの一膳です。

締めに最適、かき揚げと煎茶でさらりと『天茶』

天ぷら一筋の料理人の技と心意気『車海老の天ぷら』

店の名物、看板メニューといえる一品。やはり天ぷらの主役は海老、それも車海老。妥協を許さず選ばれた、新鮮で形の揃った車海老の、揚げ上がりの美しさ。それも、料理人の目利きと技あってこそなのです。

天ぷら一筋の料理人の技と心意気『車海老の天ぷら』

料理人 / 山下 宏 氏 (ヤマシタ ヒロシ)

専門ジャンル:和食全般

家業を面白いなと思って、それから料理一筋、天ぷら一筋

1964年4月生まれ、大阪府出身。家業は昔ながらの関西風天ぷらの流儀を受け継ぐ天ぷら専門店だった。学生の頃、うちの店は面白いなと感じた。いろいろな料理店が世の中にはいっぱいあり、専門店の看板を掲げる店でも何種類かの料理を出す店が多い。なのに、うちは天ぷらだけ。それは今どき希少なんじゃないか。そう思ったのをきっかけに、23歳から北新地の小料理屋修業を積み、3年後に家業を継ぐ。それ以来、天ぷら一筋。

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山下 宏 氏

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新太呂の店舗情報

基本情報

店名 新太呂
TEL

050-5263-6886

06-6361-5293

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩4分
JR東西線 北新地駅 徒歩6分
アクセス 地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」より徒歩4分/JR東西線「北新地駅」より徒歩6分
住所 大阪府大阪市北区西天満2-5-5 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30) ※ランチは土曜休み
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

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