ラーメンサッポロイチリュウアン

ラーメン札幌一粒庵

  • 貯まる・使える
  • d払い

大島 庸司 氏 オオシマ ヨウジ

大切な人と味わう【北海道】大人のためのラーメンを作りたくて…

1990-95年六本木、
【クナイぺ・じゃがいも】ドイツ家庭料理、調理補助。
1995-2000年北海道・北見市
【オホーツクビール】ドイツビールの醸造士。
2000-03年小樽運河食堂
【浅草橋ビアホール&ラーメン工房】企画・運営担当しラーメン業界へ。
2003年グラシアス有限会社設立。
2004年【ラーメン札幌 一粒庵】開業。
地産地消。医食同源。一期一会が信条。
北海道認定 北のめぐみ愛食レストラン。
2018年上海市、FC店を開店。

専門ジャンル
ラーメン
経験年数
34年
著者・出演
2008年醤油名匠。
2012年ミシュランガイド北海道に掲載。
2017年J.S.A.ソムリエ。

自慢の一品

元気の源は行者ニンニクの栄養価!『元気のでるみそラーメン』

北海道の山菜の王様と言われ、ニンニクやニラの栄養と同じ硫化アリルという成分が含まれる「行者にんにく」を、豚挽肉と炒めてとろとろの卵でとじた料理をトッピング。臭くない。美味しい。栄養効果で元気が出ます!

こだわりの食材

北海道産の小麦を使った自家製麺にこだわっています

北海道産小麦100%使用。厳選した銘柄はホクシン・北のかおり・ゆめちからのオリジナル配合。大地の香りを堪能するために、保存料は使わず冷蔵庫で熟成させている。香りを最重視。強いコシ。舌触りの良さが自慢。

こだわり食材

おもてなしの流儀

「一期一会」の気持ちで、一杯一杯のラーメンに全てを込めます

戦国の世の千利休がはじめた茶道の心得をイメージし、「一期一会」の気持ちを大切にしています。それは、一杯一杯のラーメン、そして一人一人のお客様を大事にするという強い思いにつながっています。

ラーメン札幌一粒庵の店舗情報

基本情報

店名 ラーメン札幌一粒庵
最寄駅 JR各線 札幌駅 徒歩2分
アクセス JR札幌駅南口より、徒歩2分。市営地下鉄 東豊線さっぽろ駅の真上です。23番出口に隣接しています。
住所 北海道札幌市中央区北四条西1-1 ホクレンビルB1F 地図を見る
営業時間
【月・水~金】
ランチ 11:00~15:00
【月・水~金】
ディナー 17:00~21:00
【土・日】
11:00~21:00
定休日 火曜日
12月24日、31日、1月1日、2日、3日は休業致します。

空席確認・予約する

平均予算
【ディナー】
2500円
19:30L.O./ご予約席は3時間前OK(満席の場合は表示がOFF)
【ランチ】
950円
待たずに着席!ご予約席は3時間前OK(満席の場合は表示がOFF)
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, AMEX, MASTER, 銀聯
電子マネー可
流通系ICカード, 交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY, Alipay

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 カウンター6席 / テーブル 4人×2卓
Tap Roomを個室利用できます。4-5名様可。
駐車場 あり

提携[P]あります。Line友達会員さまは、JAパーキング1時間無料です。 Line IDはコチラ→ @upy2391z

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.ichiryuan.com/
備考 【ご予約席を活用してください】

*優先席について応相談
ハンデのある方の優先席を準備できます。
車いすのテーブルが1名様分ご用意あります。
必ず、ご予約ください。
地下へのエレベータは祝日を除く、
(月)‐(土)開通しております。

*Tap Roomを個室利用できます。
ハイカウンター席で4-5名様可。
身長140cm以上のお客様が対象です。
立食の場合、8-10名様まで可能です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~金】
ランチ 11:00~15:00
【月・水~金】
ディナー 17:00~21:00
【土・日】
11:00~21:00

定休日

火曜日 12月24日、31日、1月1日、2日、3日は休業致します。

空席確認・予約する

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