ラーメンサッポロイチリュウアン

ラーメン札幌 一粒庵

大島 庸司 氏 オオシマ ヨウジ

大切な人と味わう【北海道】大人のためのラーメンを作りたくて…

1990-95年六本木、
【クナイぺ・じゃがいも】ドイツ家庭料理、調理補助。
1995-2000年北海道・北見市
【オホーツクビール】ドイツビールの醸造士。
2000-03年小樽運河食堂
【浅草橋ビアホール&ラーメン工房】企画・運営担当しラーメン業界へ。
2003年グラシアス有限会社設立。
2004年【ラーメン札幌 一粒庵】開業。
地産地消。医食同源。一期一会が信条。
北海道認定 北のめぐみ愛食レストラン。
2018年上海市、FC店を開店。

専門ジャンル
ラーメン
経験年数
30年
著者・出演
2008年醤油名匠。
2012年ミシュランガイド北海道に掲載。
2017年J.S.A.ソムリエ。

営業時間・定休日

営業時間

昼 11:00~15:00 (L.O.14:45)
夜 17:00~19:00 (L.O.19:00)8月16日 日曜は定休日

定休日

不定休 【8月の休業日】16日(日)は休業日。

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と50%

ひとりで50%

デート20%

接待/会食20%

食事会20%

記念日/お祝い20%

ランチ20%

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