シュンサイクシヤキドコロショク

旬菜、串焼処 食-SHOKU-

050-5870-0708

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備長炭で焼く『甲州信玄どりの炭火焼』が美味。こだわり食材と手間をかけた料理が評判

「藤沢駅」から徒歩5分。【旬菜、串焼処 食-SHOKU-】は、化学調味料や既成品は一切使わず、手間ひまかけてつくる料理に定評がある居酒屋です。コクと風味が特徴のブランド鶏を炭火で焼いた『甲州信玄どりの炭火焼き』や、季節の魚介たっぷり『お造り5点盛り』、鶏ガラを8時間かけて煮込んだスープが味の決め手の『きりたんぽ鍋』など、食材の旨みを駆使してつくり上げる料理の数々。また蔵元から直接生樽で仕入れた日本酒は、香り高いフレッシュな味わいが楽しめます。店内は落ち着きのある雰囲気で、カウンターやテーブル席、個室も完備。会社帰りのサラリーマンやOL、地元客など、旨い料理と旨い酒を求めて訪れる客が足しげく通うお店です。

料理人 / 鈴木 亘 氏 (スズキ ワタル)

専門ジャンル:和食全般

「食材の持つ、いちばん美味しい味を引き出したい」と語る料理人

1973年3月22日生まれ、秋田県出身。幼少の頃から料理好きで、いつしか自分の店を持ちたいと志すように。高校卒業と同時に上京。居酒屋で11年修業ののち、2002年念願のお店【旬菜、串焼処 食-SHOKU-】をオープン。化学調味料等を一切使わず、それぞれの食材の旨みを生かした料理に定評がある。

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鈴木 亘 氏

写真

  • 旨みの強いブランド鶏を使った『甲州赤鶏の炭火焼き』

    旨みの強いブランド鶏を使った『甲州赤鶏の炭火焼き』

  • 季節の鮮魚が盛りだくさん『お造り5点盛り』

    季節の鮮魚が盛りだくさん『お造り5点盛り』

  • 濃厚な味わいに、思わず笑顔がこぼれる『京都舞鶴産岩牡蠣』

    濃厚な味わいに、思わず笑顔がこぼれる『京都舞鶴産岩牡蠣』

  • 言わずと知れた秋田の郷土料理『きりたんぽ鍋』

    言わずと知れた秋田の郷土料理『きりたんぽ鍋』

  • 鈴木 亘 氏

    鈴木 亘 氏

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旬菜、串焼処 食-SHOKU-の店舗情報

基本情報

店名 旬菜、串焼処 食-SHOKU-
TEL

050-5870-0708

0466-28-7333

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東海道本線 藤沢駅
アクセス 藤沢駅南口左に東京三菱銀行を見て、OKストア右向いの隠れ家行きのらせん階段下り10m程海側です。
住所 神奈川県藤沢市南藤沢7-10 地図を見る
営業時間
17:00~00:00
【火~木】
ランチ 11:00~14:00
定休日 毎週日曜日。但し、ご予約、時間、ご相談承ります。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3200円
宴会コース3000円より。プラス千円飲み放題(2時間)
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

席数形態 カウンター、3~4人席、お座敷8名個室×2(仕切りをはずして16名様)(掘りごたつ)
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-0708 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.神奈川県藤沢市南藤沢7-10 藤沢駅南口左に東京三菱銀行を見て、OKストア右向いの隠れ家行きのらせん階段下り10m程海側です。 ここから地図が確認できます。

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