“わが家感覚”で旬が楽しめるこだわりの店。おしながきはありません!
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岡山県庁のすぐ横に、なんと、おしながきのないお店があります。顧客の状況や好み・要望を料理人自身が受ける形での完全予約制。その予約客も、1日にほんの数組のみです。曰く「旬の素材は移り変わるのでメニューは決められない」とのこと。ほとんど料理人ひとりだけで仕入れから調理、接客、掃除まですべてこなすそうなので、よほど敷居が高いのかといえば「小さなお子様連れのご家族も大歓迎」とは意外です。確かなのは、あくまでも天然モノにこだわり、来店されるゲストにとって間違いなく美味しいものをという一徹な姿勢。10000円、8000円、6000円のコース枠での「完全おまかせ」。一度訪れた人は間違いなく値段以上の満足を覚えます。
旬料理 ほんだ
これだけは食べてほしいベスト3
料理人 / 本田 義勝 氏 (ホンダ ヨシカツ)
専門ジャンル: 和食全般
天然ものの素材にこだわるのは子どもの頃の思いが原点
岡山県出身。小さい頃から魚釣りと猟が趣味だった大工の父親の影響で、その漁や猟の獲物を料理することを覚えた。今でも父親が仕留めるイノシシの肉を常連のお客様の求めに応じて出すことも。「食」に対する思いは、小さな頃から身についた「食べ物はすべて天然自然から授かる」という感覚。養殖ものでなく天然の旬のものを極力仕入れるようにし、屋号に“旬料理”と冠しているのも、そうした気持ちの表れ。
旬料理 ほんだの店舗情報
基本情報
店名 | 旬料理 ほんだ |
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TEL |
050-5871-8047 086-222-4866 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東山線 県庁通り駅 徒歩5分 |
アクセス | 岡山電気軌道東山本線「県庁通り駅」下車徒歩5分 |
住所 | 岡山県岡山市北区内山下2-3-7 武本ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日・祝日 (ご予約をいただければ日・祝日やランチ時間帯も営業いたします) |
お支払い情報
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 13人 |
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駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり |
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