ニホンリョウリフクシマ

日本料理 福しま (WA FUKUSHIMA)

050-5871-4837

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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福嶋 忠幸 氏 フクシマ タダユキ

いつか自分の店を持ちたい、その夢に向かって食の道を進み続けた

1959年生まれ。佐賀県唐津市出身。地元の割烹料理店での思い出がきっかけとなり、食の世界に入り人に感動を与える料理をつくることを決意する。博多のホテルや日本料理店で経験を重ね、熊本の八代ロイヤルホテルで和食料理長となる。山口では山口グランドホテル内【日本料理 雅】で12年間料理長を務めた。2009年9月に【WA FUKUSHIMA】をオープンし、今年で14周年。自分の料理にこれでよしと満足することなく、さらに精進の毎日。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
47年

自慢の一品

新鮮なお肉の旨みを活かして握った『佐賀牛炙り棒寿司』

A5ランクの佐賀牛をいろいろな料理でご提供しています。『佐賀牛炙り棒寿司』もそのうちの一品。上質なお肉の旨みとシャリの酸味が絶妙にマッチした美味しさです。

こだわりの食材

鮮度と産地にこだわり厳選した素材を調理しています

当店で使う食材はすべて厳選。A5ランクのブランド、佐賀牛やとら福をはじめとした山口・九州近海の新鮮な魚介を使用しています。素材本来の味を引き出した会席料理をご堪能ください。

こだわり食材
トラフグ 、 鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

目で見ても楽しめるよう、器や盛り付けにも心配りを忘れずに

私のふるさと佐賀県の有田焼の器で彩り美しく盛り付けて供しています。落ち着いた雰囲気の店内で、食べてはもちろん、見た目も喜んでいただけるように工夫を重ねているのが、当店のこだわりです。

特別な日を会席料理のコースで心を込めておもてなしします

普段の食事はもちろん、接待や結納などの特別な日にもご利用ください。個室もございますので、あらたまった席にもオススメです。前日までにご予約をお願いいたします。

日本料理 福しま (WA FUKUSHIMA)の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 福しま (WA FUKUSHIMA)
TEL

050-5871-4837

083-973-2940

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 新山口駅 徒歩5分
アクセス 新山口駅新幹線口より徒歩5分です。
住所 山口県山口市小郡高砂町4-36 新栄ビル1F 地図を見る
営業時間
【水~日・祝】
ランチ 11:45~14:00 ※前日までに要予約 ※日曜日は定番ランチの和御膳・旬御膳はお休みします
【水~土・祝】
ディナー 18:00~21:00 ※前日までに要予約
定休日 月・火曜日
※但し(月)(火)のテイクアウトはご相談ください。尚(月)(火)が祝日の場合はランチのみ営業します。

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平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済可
PayPay, LINE Pay

設備情報

キャパシティ 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
駐車場 あり

店舗隣に3台駐車可

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

テイクアウト弁当
二段弁当¥2700(税込)2個以上 前日まで要予約
¥4320(税込)4個以上 三日前まで要予約
¥5400税込)以上の会席弁当は4個以上 二日前まで要予約

予算・受取時間・個数は出来る限り対応させていただきます。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 営業・セールスはお断りしています。

営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝】
ランチ 11:45~14:00 ※前日までに要予約 ※日曜日は定番ランチの和御膳・旬御膳はお休みします
【水~土・祝】
ディナー 18:00~21:00 ※前日までに要予約

定休日

月・火曜日 ※但し(月)(火)のテイクアウトはご相談ください。尚(月)(火)が祝日の場合はランチのみ営業します。

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