ニホンリョウリフクシマ

日本料理 福しま (WA FUKUSHIMA)

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料理メニュー

日本料理 福しま (WA FUKUSHIMA)でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

福嶋 忠幸 氏

料理人
福嶋 忠幸 氏(フクシマ タダユキ)

専門ジャンル: 和食全般

いつか自分の店を持ちたい、その夢に向かって食の道を進み続けた

1959年生まれ。佐賀県唐津市出身。地元の割烹料理店での思い出がきっかけとなり、食の世界に入り人に感動を与える料理をつくることを決意する。博多のホテルや日本料理店で経験を重ね、熊本の八代ロイヤルホテルで和食料理長となる。山口では山口グランドホテル内【日本料理 雅】で12年間料理長を務めた。2009年9月に【WA FUKUSHIMA】をオープンし、今年で10周年。自分の料理にこれでよしと満足することなく、さらに精進の毎日。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)※予約優先
【平日・土・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)※要予約

定休日

日曜日 ※宴会、法事の場合は御相談下さい

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