リストランテボルゴコニシ

Ristorante Borgo KONISHI

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3月1日(金)~14日(木)全てのコースの前菜にて『今西本店奈良漬けのリゾット~Cyagayu~』をご用意

イタリアのお米料理の代表”リゾット”と奈良の郷土料理”茶粥”を融合させた当店でしか味わえない前菜です

コース内容

3月1日(金)から14日(木)までの期間、ご予約いただいた全てのコースの前菜に『今西本店奈良漬けのリゾット 大和茶のスープ茶粥仕立て~Cyagayu~』をご用意いたします。

全国イタリア料理コンクールにリゾットで優勝した背景と、当店の所在地である奈良市小西町が茶粥発祥の地であることから生まれた、イタリアと奈良の食文化を融合させたイタリア料理です。
茶粥に添えられるお漬物の代表として、今西本店の奈良漬けを添えました。

”リゾット×奈良漬け×茶粥” の思いがけないハーモニーを是非ご賞味ください。

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私がつくっています

山嵜 正樹 氏

料理人
山嵜 正樹 氏(ヤマザキ マサキ)

専門ジャンル: イタリア料理

きっかけは飲食店でのアルバイト、以来この道一筋の料理人

奈良県出身。学生時代のアルバイトをきっかけに、料理人の道へ。奈良市にあったパスタ専門店『ピアット』で11年間修業した後、2007年6月にオーナーシェフとして『ベッカン・ピアット』をオープン。2014年に『リストランテ ボル ゴ・コニシ』と屋号を改め現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 *事前のご予約をお願いいたします *最終入店は12時です
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 *事前のご予約をお願いいたします *最終入店は12時です

定休日

月曜日 祝日の場合は翌日がお休みです。

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